AccueilCuisine et recettesDessert Carpaccio d'ananas Souksavanh Khamla Durée 20min de préparationDifficulté Très facile IngrédientsPour 6 personnes1 ananas6 cs de coulis de framboises Acheter des fruits exotiques cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire sur Préparation de la recetteEpluchez l'ananas et coupez-le en fines rondelles. Dressez les tranches d'ananas dans une assiette. Servez-le accompagné d'un coulis de framboises ou de chocolat fondu.» Voir la vidéo comment préparer un ananas Conseils Vous avez aimé cette recette ?
3- Étaler la moitié de ce mélange dans l'assiette et commencer à disposer les tranches d'ananas. 4 - Dresser en cercle en laissant les tranches se chevaucher de moitié. Verser le reste du mélange mojito sur le carpaccio dressé. 5 - Ajouter un peu de feuilles de menthe fraîche ciselées et des zestes de citron vert. Laurent Mariotte nous met l’eau à la bouche avec sa recette de carpaccio de fruits d’hiver au sirop de Noël. Un dessert aussi léger que gourmand. Le premier round des fêtes de Noël est à peine terminé qu’il faut déjà s’y remettre ! À quelques jours du Nouvel An, il est est grand temps de se poser la question du menu. Après les excès des repas de Noël à répétition et des restes à n’en plus finir, on a envie de légèreté ! Ça tombe bien, Laurent Mariotte nous a concocté un dessert aussi frais que gourmand. Il réalise un simple carpaccio de fruits qu’il accompagne d’un sirop au thé et aux épices de Noël. Une association originale entre les saveurs de saisons, souvent associées à des desserts riches comme la bûche, et la légèreté des fruits. Soleil d’hiver », a tout simplement écrit l’animateur en légende de sa recette. La recette de carpaccio de fruits d’hiver au sirop de Noël de Laurent Mariotte Ingrédients 2 kakis Persimon1 gros ananas Victoria1 grenadeQuelques feuilles de menthePour le sirop au thé de Noël 80 g de sucre de canne2 clous de girofle1 capsule de cardamome1 bâton de cannellele zeste de 1 orange non traitée1 boule à thé de thé de NoëlPréparez 20 cl de thé dans une casserole. Portez à ébullition, puis ajoutez le sucre et les épices et le zeste d’orange. Faites réduire jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Coupez le feu et laissez infuser. Filtrez puis transférez dans une le sommet et la base de l’ananas et du kaki. Ôtez la peau et les yeux de l’ananas verticalement. Tranchez l’ananas et le kaki finement à l’aide d’une mandoline. Répartissez les tranches en rosace dans un grand plat de la grande en deux. Posez chaque face côté pépin à plat et tapez sur le dos du fruit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour en extraire les grains. Répartissez-les sur le carpaccio de fruits. Décorez de menthe et d’une cuillère à soupe de sirop.>A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette d’omelette Norvégienne. Un dessert classique des fêtes Noël qui nous met l’eau à la bouche. Incorporerà ces ananas cuits les dés d’ananas crus. Mélanger pour obtenir une préparation uniforme. Dresser les fruits dans les verrines. Faire revenir les crevettes dans la poêle qui a servi à cuire l’ananas à feu vif pendant 2 minutes. Disposer une crevette sur chaque verrine. Décorer avec une feuille de menthe. Nous sommes dans la pleine période des ananas, alors on en profite pour savourer ce fruit gorgé de soleil…Préférez les ananas frais, ils vous donneront plus de satisfactions ou cuit, l’ananas, une fois bien mûr dégage toutes ses envie d'un dessert rapide, frais et gouteux ???Vous trouverez ci-dessous la recette du Carpaccio d’ananas à la menthe ; idéal pour terminer un repas tout en punch et en fraîcheur… Ingrédients pour 6 personnes 1 ananas 3 cuillères à soupe de cassonade quelques feuilles de menthe fraîche Préparation Coupez les feuilles de l'ananas, épluchez-le en prenant soin d'enlever les "yeux", coupez l'ananas en 4 dans le sens de la longueur et ôtez le centre qui est en général dur. Coupez à l'aide d'un couteau très tranchant des tranches un peu épaisses, puis détaillez-les en petits dés, afin de confectionner ce dessert en volume avec des cercles. Pilez au mortier le sucre et la menthe selon votre goût. Saupoudrez les tranches, filmez le plat et réservez au frigo 1 bonne heure. Utiliser des cercles pour faire une présentation en volume dans des assiettes individuelles et faites une petite déco sympa à l'aide de quelques feuilles de menthe. Servez ce dessert très frais.Soupede fruits à la menthe . Ingrédients pour 2 personnes : - 1 abricot - 1 kiwi - 1 nectarine - 1 pèche jaune - 1 poire conférence - 1 pomme - 1/4 de melon - 10 fraises - 15 feuilles de menthe fraiche - 3 c.à .s de sucre en poudre - Jus de citron jaune - Laver les fruits et les couper en petits quartiers - Mettre tous les fruits dans une casserole avec le sucre, jus de citron et la
23 avril 2018 Pour 6 personnes - 1 ananas- 200g de sucre- 10cl d'eau- 1 bouchon de rhum ambré- 1 gousse de vanille- 10 feuilles de menthe - 1 Assaisonnement à tailler au piment de votre choix Peler l'ananas Couper, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, de fines tranches. Pour la réalisation du sirop, mélanger dans une casserole l’eau, le sucre, le rhum, la vanille et 5 feuilles de menthe. Lorsque le sirop commence à bouillir, laisser réduire quelques minutes. Verser-le sur les tranches d’ananas. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit froide. Dresser sur une assiette et parsemer de quelques feuilles de menthe hachées. Tailler quelques copeaux de crayon piment de votre choix.Recettedu carpaccio d'ananas à la menthe. par Top Sant é. info. signaler. Un carpaccio d'ananas Victoria : une recette légère parfaite pour les goûters d'été. Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 00:46. Comment faire du beurre clarifié ? 01:00. Recette de tarte aux pommes au son d'avoine 01:04. La recette des galettes
25 min Facile Le carpaccio d'ananas au gingembre est une recette qui réveille les papilles. Idéal pour pour les fins de repas, les goûters ou encas sucrés. Petits et grands gourmands adoreront. 1 ananas mûr 10 g de gingembre frais 1 citron 1 Lavez, épluchez et coupez l'ananas. Ôtez le cœur avec un emporte pièce et tranchez en fines rondelles. Prélevez le citron et le zeste. Râpez le gingembre. 2 Disposez les tranches d'ananas dans un plat. Saupoudrez les de gingembre râpé et versez le jus du citron. Mélangez et laissez au frais 2 heures avant de servir. Astuces Ce carpaccio d'ananas au gingembre peut être accompagné de feuilles de menthe, de basilic ou shiso frais. Vous pouvez servir ce carpaccio accompagné d'une boule de glace à la noix de coco pour le dessert. Recettes similaires Haut de pageCarpaccio de noix de saint jacques, citron vert et baie rose à l'huile de vanille de la Réunion . les desserts | 7 euros - Glaces et Sorbets de l'artisan au lait frais fermier de Franche Comté (Vanille, Café, Chocolat, Citron, Pomme, Poire, Cerise, Lait d'amande) - Panna cotta au citron, meringue et coulis de fruits rouges - Craquant ganache tout chocolat et pralint - Baba de
Pour 2 Pers. INGRÉDIENTS – 1 ananas– 10g de gingembre frais– 1 citron vert zeste + jus– Miel d’acacia 1 CS– un peu d’eau– menthe fraiche ou piment pour décorer Chauffer le miel d’acacia dans une petite casserole avec quelques gouttes d’eau d’eau pour obtenir la consitance d’un sirop. Rajouter le zeste de citron vert en fines lamelles, le gingembre rapé finement. Éplucher l’ananas et le couper en tranches aussi fines que possible. Enlever le Coeur de l’ananas avec un emporte pièce ou un couteau et faire “mariner” les tranches 30 minutes dans le jus de citron vert. Disposer les tranches sur 2 assiettes en rosace, arroser avec le sirop encore chaud et laissez refroidir complètement. Mettre au frigo jusqu’au moment de servir Décorer avec du piment doux ou de la menthe et servir très frais. Bon Appétit !TIC1H6x.