🐴 Combien De Kilo De Pomme Pour 1 Litre De Jus I would like to talk to you, to me is what to tell.

Tableau de conversion de mesure liquide – tasse en millilitre Conversion souvent utilisé pour les recettes Liquide Conversion souvent utilisée pour les recettes Solide Conversion de mesure impériale en mesure métrique oz Conversion once en ml oz en ml Comment peser sans balance ? Estimer le poids des ingrédients Poids des ingrédients couramment utilisés Conversion de mesure de gramme en ml g en ml Conversion de mesure de degré – celcius CHALEUR DU FOUR Quelques repères de températures à connaître Conversion de mesure impériale en mesure métrique volume Conversion gramme en livre g en lbs Conversion once en gramme Tableau équivalence huile essentielle Équivalence en termes de masse-volume pour des ingrédients utilisés en cuisine Ingredients – poids ou masse ou mesure Tableau de conversion de mesure liquide – tasse en millilitre 1/8 cuillière à thé = ml 1/4 cuillière à thé = ml 1/2 cuillière à thé = ml 1 cuillière à thé = 5 ml 1 1/2 cuillière à thé = ml 1/4 cuillière à thé = 4 ml 1/2 cuillière à thé = ml 1 cuillière à thé = 15 ml 1/8 tasse = 30 ml 1/4 tasse = 60 ml 1/3 tasse = 80 ml 3/8 tasse = 90 ml 1/2 tasse = 125 ml 5/8 tasse = 150 ml 2/3 tasse = 160 ml 3/4 tasse = 180 ml 7/8 tasse = 210 ml 1 tasse = 250 ml 1 1/4 tasse = 300 ml 1 1/2 tasse = 375 ml 1 3/4 tasse = 475 ml 2 tasse = 500 ml 3 tasses = 750 ml 4 tasse = 1000 ml = 1 litre 8 tasse = 2000 ml = 2 litre Conversion souvent utilisé pour les recettes Liquide 62 ml de lait = 1/4 tasse 125 ml de lait = 1/2 tasse 188 ml de lait = 3/4 tasse 250 ml de lait = 1 tasse 375 ml de lait = 1 1/2 tasse 500 ml de lait = 2 tasses 1 litre de lait = 4 tasses 125 ml d’eau = 1/2 tasse 250 ml d’eau = 1 tasse 500 ml d’eau = 2 tasses Conversion souvent utilisée pour les recettes Solide 30 ml de beurre = 1/8 tasse 60 ml de beurre = 1/4 tasse 120 ml de beurre = 1/2 tasse 100 grammes de beurre = 1/4 tasse 200 grammes de beurre = 1/2 tasse 300 grammes de beurre = 3/4 tasse 62 ml de sucre = 1/4 tasse 125 ml de sucre = 1/2 tasse 250 ml de sucre = 1 tasse 40 grammes de sucre = 50 ml 60 grammes de sucre = 75 ml 80 grammes de sucre = 100 ml 250 ml de cassonade = 1 tasses 500 ml de cassonade = 2 tasses 5 ml de poudre à pate = 1 cuillère a the 1/4 tasse de margarine = 50 grammes 1/2 tasse de margarine = 100 grammes 3/4 tasse de margarine = 150 grammes 1 tasse de margarine = 200 grammes 1 cuillère à soupe de beurre = 15 grammes 1/2 tasse de beurre = 100 grammes 1 tasse de beurre = 200 grammes 1/2 tasse de farine = 58 grammes 1 tasse de farine = 115 grammes 2 tasse de farine = 230 grammes 1/2 tasse de sucre à glacer = 75 grammes 1 tasse de sucre à glacer = 150 grammes 1 1/3 tasse de flocon d’avoine = 100 grammes Ustensiles Abréviation Équivalences métriques 1 cuillère à thé Canada c. à thé 5 ml 1 cuillère à café France c. à café ou cc. 5 ml 1 cuillère à soupe France,Canada c. à soupe ou cs. 15 ml 1 cuillère à table Canada – 15 ml 1 verre à eau ou à moutarde – Environ 20 cl 1 verre à bordeaux – De 10 à 15 cl 1 verre à porto – Environ 6 cl 1 verre à liqueur – 3 cl Conversion de mesure impériale en mesure métrique oz Mesure impériale Mesure métrique Mesure oz 1/50 lbs 15 g 1/2 oz 1/15 lbs 30 g 1 oz 3/25 lbs 55 g 2 oz 1/4 lbs 115 g 4 oz 1/3 lbs 150 g 3/8 lbs 170 g 6 oz 1/2 lbs 225 g 8 oz 3/4 lbs 340 g 12 oz 1 lbs 500 g 16 oz 2 lbs 1000 g 32 oz Conversion once en ml oz en ml 1 once 1 oz = ml 5 once 1 oz = 142 ml 10 onces 10 oz = 284 ml 11 onces 11 oz = 312 ml 12 onces 12 oz = 341 ml Comment peser sans balance ? Estimer le poids des ingrédients 1 cuillère à café 0,5 cl 5 g 1 cuillère à soupe 1,5 cl 15 g 1 tasse à café 10 cl 100 g 1 tasse à thé 12 à 15 cl 125 à 150 g 1 bol 35 cl 350 g 1 grand verre d’eau 25 cl 250 g Le Saviez-vous ? Poids approximatif 1 œuf 60 g 1 morceau de sucre 5 g 1 gousse d’ail 5 g 1 noisette de beurre 4 g 1 noix de beurre 15 g – 1cs 1 pincée 3 à 5 g Ingrédients couramment utilisés 1 cuillère à café = 3 g de fécule = 5 g de sel = 5 g de sucre en poudre = 5 g de tapioca 1 cuillère à soupe = 8 g de café = 8 gr de chapelure = 12 g de farine de riz = 12 g de semoule = 12 g de crème fraiche = 12 g d’huile = 15 g de sucre en poudre = de sel fin = de beurre 1 bol = 225 g de farine = 300 g de riz = 320 g de sucre en poudre 1 grand verre d’eau = 150 g de farine = 190 g de semoule = 200 g de riz = 220 g de sucre en poudre Conversion de mesure de gramme en ml g en ml Gramme – g Millilitre – ml 25 grammes ml 30 grammes 28 ml 50 grammes ml 100 grammes ml grammes 180 ml Conversion de mesure de degré – celcius Fahrenheit – F Centigrade – C 0 F -18 C 150 F 70 C 200 F 100 C 250 F 120 C 300 F 150 C 350 F 180 C 400 F 200 C 425 F 210 C 450 F 230 C 500 F 260 C CHALEUR DU FOUR Degrés Farenheit Degrés Celsius Thermostats de France 150°F 70°C T/2 200°F 100°C T/3 250°F 120°C T/4 300°F 150°C T/5 350°F 180°C T/6 400°F 200°C T/7 450°F 230°C T/8 500°F 260°C T/9 Broil Gril Note La chaleur des fours n’est pas uniforme et peut varier d’un appareil à l’autre. Il est important d’ajuster la cuisson à son four. Certaines mesures ont été arrondies légèrement. Très doux 150°F Doux 200°F Moyen 300°F Chaud 375°F Très chaud 500°F Quelques repères de températures à connaître 32°F 0°C L’eau gèle point de congélation 98,6°F 36,9°C Température du corps 115°F 46°C Eau frémissante 130°F 54°C Eau chaude 212°F 100°C Eau bouillante 375°F 190°C Température de friture Conversion de mesure impériale en mesure métrique volume Mesure impériale Mesure métrique 1 pint = 1 chop = 1/8 gallon CA 568 ml 1/4 gallon CA litre 1/2 gallon CA litre 1 gallon CA litres 4 gallon CA litres 1 Pelletee = 2 gallon CA litres 220 gallon CA 1m cube Conversion gramme en livre g en lbs 6 grammes = Petite cuillere a the 25 grammes = Grosse cuillere a the 30 grammes = Petite cuillere a soupe 60 grammes = Grosse cuillere a soupe 60 grammes = Environ 1/8 livre 125 grammes = Environ 1/4 livre 1/4 kilogramme = 250 grammes = Environ 1/2 livre 1/2 kilogramme = 500 grammes = Environ 1 livre 1 kilogramme = 1000 grammes = Environ 2 livres 2 kilogramme = 2000 grammes = Environ 4 livres Conversion once en gramme 1 once = 29 grammes 2 onces = 58 grammes 3 onces = 85 grammes 4 onces = 113 grammes 5 onces = 142 grammes 6 onces = 170 grammes 7 onces = 198 grammes 8 onces = 227 grammes 9 onces = 255 grammes 10 onces = 283 grammes 11 onces = 312 grammes 12 onces = 340 grammes 13 onces = 369 grammes 14 onces = 397 grammes 15 onces = 425 grammes 16 onces = 455 grammes 24 onces = 682 grammes Tableau équivalence huile essentielle 1 goutte 0,04 ml 20 gouttes 1 ml 100 gouttes 5 ml 1 c. à café 400 gouttes 20 ml 1 c. à soupe Équivalence en termes de masse-volume pour des ingrédients utilisés en cuisine 1 c. à thé = 4,9 mL 1 c. à table = 3 c. à thé 1 oz = 2 c. à tab Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Abricot confit 1,3 12,7 2,5 63,5 2,2 127 4,4 Abricot en tranches 1,4 14,3 2,9 71,5 2,5 143 5,0 Abricot sec 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Ail 1,7 17,4 3,5 87,0 3,0 174 6,1 Ail émincé 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Amandes moulue 2,8 27,8 5,6 139,0 4,9 278 9,7 Amandes rôtie blanchie 1,7 16,7 3,3 83,5 2,9 167 5,8 Amandes rôties non blanchie salée 1,5 15,1 3,0 75,5 2,6 151 5,3 Ananas confit 1,3 12,7 2,5 63,5 2,2 127 4,4 Ananas en dés 1,5 15,3 3,1 76,5 2,7 153 5,4 Anchois 1,0 9,8 2,0 49,0 1,7 98 3,4 Arachide 1,6 16,2 3,2 81,0 2,8 162 5,7 Arachide rôtie à l’huile non salée 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Arachide rôtie à l’huile salée 1,6 16,4 3,3 82,0 2,9 164 5,7 Arrow-root en tranches 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Asperge 1,8 17,7 3,5 88,5 3,1 177 6,2 Aubergine en cubes 2,9 28,9 5,8 144,5 5,1 289 10,1 Banane en purée 1,1 10,5 2,1 52,5 1,8 105 3,7 Banane en tranches 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Basilic sec 9,1 90,9 18,2 454,5 15,9 909 31,8 Bette à carde 6,6 65,7 13,1 328,5 11,5 657 23,0 Betterave 1,7 17,4 3,5 87,0 3,0 174 6,1 Beurre 1,0 10,4 2,1 52,0 1,8 104 3,6 Beurre arachides avec gras sel et sucre 0,9 9,2 1,8 46,0 1,6 92 3,2 Bicarbonate soude 1,2 11,5 2,3 57,5 2,0 115 4,0 Bière 5% alcool / volume 1,0 10,0 2,0 50,0 1,8 100 3,5 Bleuet 1,6 16,3 3,3 81,5 2,9 163 5,7 Boisson gazeuse, cola 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Brocoli haché 2,7 26,9 5,4 134,5 4,7 269 9,4 Bulgur 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Café instantané en poudre 5,4 54,4 10,9 272,0 9,5 544 19,0 Café moulu 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 cannelle moulue 2,0 19,6 3,9 98,0 3,4 196 6,9 Canneberge entière 2,5 24,9 5,0 124,5 4,4 249 8,7 Cantaloup en dés 1,5 15,2 3,0 76,0 2,7 152 5,3 Cardon filamenté 1,3 13,3 2,7 66,5 2,3 133 4,7 Carotte en tranches 1,9 19,4 3,9 97,0 3,4 194 6,8 Carotte râpée 2,2 21,5 4,3 107,5 3,8 215 7,5 Cédrat confit 1,1 11,2 2,2 56,0 2,0 112 3,9 Céleri en dés 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Céleri en graines 2,0 19,6 3,9 98,0 3,4 196 6,9 Céleri-rave 1,5 15,2 3,0 76,0 2,7 152 5,3 Céréale de riz croustillant 8,8 87,6 17,5 438,0 15,3 876 30,7 Cerise confite 1,3 13,3 2,7 66,5 2,3 133 4,7 Cerise terre 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Champignon en morceaux 3,4 33,8 6,8 169,0 5,9 338 11,8 Champignon entier 2,5 24,6 4,9 123,0 4,3 246 8,6 Chapelure biscuit sucré 2,8 28,2 5,6 141,0 4,9 282 9,9 Chapelure céréale de mais 2,5 25,0 5,0 125,0 4,4 250 8,8 Chapelure pain blanc 5,3 52,6 10,5 263,0 9,2 526 18,4 Chapelure pain séché 2,2 21,9 4,4 109,5 3,8 219 7,7 Chapelure fraîche pain 4,0 39,7 7,9 198,5 6,9 397 13,9 Châtaigne rôtie 1,7 16,5 3,3 82,5 2,9 165 5,8 Chayotte en morceaux 1,8 17,9 3,6 89,5 3,1 179 6,3 Chocolat en morceaux 1,3 13,2 2,6 66,0 2,3 132 4,6 Chocolat fondu 1,0 9,8 2,0 49,0 1,7 98 3,4 Chocolat râpé 2,4 23,8 4,8 119,0 4,2 238 8,3 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Chou Bruxelles 2,7 26,9 5,4 134,5 4,7 269 9,4 Chou haché 2,7 26,6 5,3 133,0 4,7 266 9,3 Chou rouge haché 2,7 26,6 5,3 133,0 4,7 266 9,3 Chou vert frisé haché 3,5 35,3 7,1 176,5 6,2 353 12,4 Chou-fleur 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Chou-rave 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Ciboulette hachée 4,9 49,0 9,8 245,0 8,6 490 17,2 Citron frais en jus 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Citrouille en cubes 2,4 24,0 4,8 120,0 4,2 240 8,4 Clou girofle entier 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 Clou girofle moulu 2,5 25,0 5,0 125,0 4,4 250 8,8 Concombre pelé haché 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Confiture 0,7 7,3 1,5 36,5 1,3 73 2,6 Coriandre 14,8 147,9 29,6 739,5 25,9 1479 51,8 Couscous 1,4 13,7 2,7 68,5 2,4 137 4,8 Crème à 15 % 1,0 9,9 2,0 49,5 1,7 99 3,5 Crème à 35 % 1,0 9,9 2,0 49,5 1,7 99 3,5 Crème blé 1,3 13,2 2,6 66,0 2,3 132 4,6 Crème tartre 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Crème sûre=aigre légère 1,0 9,5 1,9 47,5 1,7 95 3,3 Cresson fontaine haché 7,0 69,6 13,9 348,0 12,2 696 24,4 Curcuma moulu 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Datte séchée dénoyautée hachée 1,3 13,3 2,7 66,5 2,3 133 4,7 Eau 1,0 10,0 2,0 50,0 1,8 100 3,5 Eau minérale 1,0 10,0 2,0 50,0 1,8 100 3,5 Échalote hachée 1,5 14,8 3,0 74,0 2,6 148 5,2 Écorce citron râpée 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Écorce orange râpée 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 Endive 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 Épinard 7,9 78,9 15,8 394,5 13,8 789 27,6 Farine arrow-root 1,9 18,5 3,7 92,5 3,2 185 6,5 Farine avoine 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Farine blé à gâteau non tamisée 2,1 21,3 4,3 106,5 3,7 213 7,5 Farine blé à gâteau tamisée 2,5 24,6 4,9 123,0 4,3 246 8,6 Farine blé blanche à gâteau non tamisée 1,7 17,3 3,5 86,5 3,0 173 6,1 Farine blé blanche à pain 1,7 17,3 3,5 86,5 3,0 173 6,1 Farine blé blanche tout usage 1,9 18,9 3,8 94,5 3,3 189 6,6 Farine blé tout usage tamisée 2,1 20,6 4,1 103,0 3,6 206 7,2 Farine blé 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Farine maïs 2,0 20,2 4,0 101,0 3,5 202 7,1 Farine pomme terre 1,5 14,8 3,0 74,0 2,6 148 5,2 Farine riz blanc 1,5 15,0 3,0 75,0 2,6 150 5,3 Farine riz brun 1,5 15,0 3,0 75,0 2,6 150 5,3 Farine sarrasin 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Farine seigle 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 Farine semoule 1,4 13,5 2,7 67,5 2,4 135 4,7 Fécule maïs tamisée 1,9 18,5 3,7 92,5 3,2 185 6,5 Fécule pomme terre tamisée 1,7 16,7 3,3 83,5 2,9 167 5,8 Fève sèche 1,2 11,8 2,4 59,0 2,1 118 4,1 Figue barbarie 1,6 15,9 3,2 79,5 2,8 159 5,6 Figue sèche 1,4 14,3 2,9 71,5 2,5 143 5,0 Fraise entière 1,6 16,4 3,3 82,0 2,9 164 5,7 Framboise 1,9 19,2 3,8 96,0 3,4 192 6,7 Framboise congelée 1,0 9,5 1,9 47,5 1,7 95 3,3 Fromage bleu émietté 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Fromage brie en tranches 1,6 16,4 3,3 82,0 2,9 164 5,7 Fromage cheddar râpé 2,0 19,6 3,9 98,0 3,4 196 6,9 Fromage Colby râpé 2,1 21,3 4,3 106,5 3,7 213 7,5 Fromage cottage 1,0 10,3 2,1 51,5 1,8 103 3,6 Fromage cottage non tassé 1,1 10,5 2,1 52,5 1,8 105 3,7 Fromage emmental filamenté 2,2 21,9 4,4 109,5 3,8 219 7,7 Fromage féta émietté 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Fromage gruyère filamenté 2,2 21,9 4,4 109,5 3,8 219 7,7 Fromage jack râpé 1,8 18,2 3,6 91,0 3,2 182 6,4 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Fromage Münster filamenté 2,1 20,9 4,2 104,5 3,7 209 7,3 Fromage parmesan râpé 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Fromage port-salut filamenté 2,1 20,9 4,2 104,5 3,7 209 7,3 Fromage râpé 2,0 20,0 4,0 100,0 3,5 200 7,0 Fromage ricotta 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Fromage roquefort émietté 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Fruit confit 1,3 12,7 2,5 63,5 2,2 127 4,4 Fruit sec 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Gélatine 1,1 10,8 2,2 54,0 1,9 108 3,8 Germe blé 1,9 18,9 3,8 94,5 3,3 189 6,6 gin 40% alcool / volume 1,1 10,6 2,1 53,0 1,9 106 3,7 Gingembre 2,5 24,6 4,9 123,0 4,3 246 8,6 Gingembre moulu 2,7 27,4 5,5 137,0 4,8 274 9,6 Glucose 0,7 6,9 1,4 34,5 1,2 69 2,4 Gourgane sans cosse 2,2 21,7 4,3 108,5 3,8 217 7,6 Gousse vanille écrasée 1,5 14,7 2,9 73,5 2,6 147 5,1 Gras de bœuf 1,2 11,5 2,3 57,5 2,0 115 4,0 Gras de canard 1,2 11,5 2,3 57,5 2,0 115 4,0 Gras de porc =saindoux 1,2 11,5 2,3 57,5 2,0 115 4,0 Gras de poulet 1,2 11,5 2,3 57,5 2,0 115 4,0 Gras végétal fondu 1,1 11,2 2,2 56,0 2,0 112 3,9 Gras végétal solide 1,1 10,8 2,2 54,0 1,9 108 3,8 Groseille à maquereau 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Gruau sec — Flocons d’avoine 25,3 5,1 126,5 4,4 253 8,9 Guimauve mini 4,7 47,3 9,5 236,5 8,3 473 16,6 Haricot blanc 1,2 11,7 2,3 58,5 2,0 117 4,1 Haricot blanc petit 1,1 11,0 2,2 55,0 1,9 110 3,9 Haricot lima 1,5 15,2 3,0 76,0 2,7 152 5,3 Haricot jaune 1,2 12,1 2,4 60,5 2,1 121 4,2 Haricot noir 1,2 12,2 2,4 61,0 2,1 122 4,3 Haricot vert 1,3 12,9 2,6 64,5 2,3 129 4,5 Houmous maison 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Huile arachide 1,1 11,0 2,2 55,0 1,9 110 3,9 Huile canola 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile maïs 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile noisette 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile noix 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile pépin raisin 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile sésame 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile soja 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile tournesol 1,1 10,9 2,2 54,5 1,9 109 3,8 Huile olive 1,1 11,0 2,2 55,0 1,9 110 3,9 Jaune œuf 0,9 8,8 1,8 44,0 1,5 88 3,1 Kiwi 1,3 13,4 2,7 67,0 2,3 134 4,7 lait à 1 % 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Lait à 2 % 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Lait à 3,3 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Lait babeurre 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Lait entier en poudre 1,9 18,5 3,7 92,5 3,2 185 6,5 Lait évaporé 0,9 9,4 1,9 47,0 1,6 94 3,3 Laitue frisée filamentée 4,2 42,2 8,4 211,0 7,4 422 14,8 Laitue iceberg hachée 4,3 43,0 8,6 215,0 7,5 430 15,1 Laitue romaine filamentée 4,2 42,2 8,4 211,0 7,4 422 14,8 Lard 1,3 13,2 2,6 66,0 2,3 132 4,6 Lentille 1,2 12,3 2,5 61,5 2,2 123 4,3 Levure chimique 1,1 10,7 2,1 53,5 1,9 107 3,7 Lime fraîche en jus 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Lin en graines 1,5 15,3 3,1 76,5 2,7 153 5,4 Litchi 1,3 12,5 2,5 62,5 2,2 125 4,4 Macaroni blé entier 2,3 22,5 4,5 112,5 3,9 225 7,9 Mâche 4,2 42,2 8,4 211,0 7,4 422 14,8 Maïs sucré 1,5 15,4 3,1 77,0 2,7 154 5,4 Mangue en tranches 1,4 14,3 2,9 71,5 2,5 143 5,0 Margarine 1,0 10,4 2,1 52,0 1,8 104 3,6 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Mayonnaise 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Mélasse 0,7 7,0 1,4 35,0 1,2 70 2,5 Miel 0,7 7,0 1,4 35,0 1,2 70 2,5 Millet 1,2 11,8 2,4 59,0 2,1 118 4,1 Moutarde 1,0 9,5 1,9 47,5 1,7 95 3,3 Moutarde en poudre 2,0 20,4 4,1 102,0 3,6 204 7,1 Mûre 1,6 16,4 3,3 82,0 2,9 164 5,7 Navet en cubes 1,8 18,2 3,6 91,0 3,2 182 6,4 Nectarine en tranches 1,7 17,1 3,4 85,5 3,0 171 6,0 Noisette déshydratée entière 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Noix acajou rôtie entière 1,7 17,3 3,5 86,5 3,0 173 6,1 Noix coco filamentée 3,0 29,6 5,9 148,0 5,2 296 10,4 Noix coco séchée sucrée en flocons 3,2 32,0 6,4 160,0 5,6 320 11,2 Noix Grenoble déshydratée en moitiés 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Noix du Brésil déshydratée 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Noix en poudre 2,8 27,8 5,6 139,0 4,9 278 9,7 Nouilles aux œufs sèches 6,2 62,3 12,5 311,5 10,9 623 21,8 Œuf entier dur 1,7 17,4 3,5 87,0 3,0 174 6,1 Œuf moyen 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Œuf gros 1,0 10,2 2,0 51,0 1,8 102 3,6 Oignon en tranches 2,1 20,6 4,1 103,0 3,6 206 7,2 Oignon haché 1,5 14,8 3,0 74,0 2,6 148 5,2 Oignon vert haché 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Okra 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Olive verte hachée 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Orange avec pelure 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Orange fraîche en jus 1,0 9,5 1,9 47,5 1,7 95 3,3 Orge 1,3 12,9 2,6 64,5 2,3 129 4,5 Pacane en moitiés 2,4 23,9 4,8 119,5 4,2 239 8,4 Pacane en poudre 2,4 23,8 4,8 119,0 4,2 238 8,3 Pamplemousse blanc frais en jus 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Panais en tranches 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Papaye en cubes 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Paprika 2,0 20,4 4,1 102,0 3,6 204 7,1 Pastèque en dés 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Patate douce en cubes 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Pâtisson en tranches 1,8 18,2 3,6 91,0 3,2 182 6,4 Pavot en graines 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Pêche en tranches 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Pelure citron confite 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Pelure pamplemousse confite 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Pelure orange confite 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Persil frais 3,9 39,4 7,9 197,0 6,9 394 13,8 Pignon 1,8 17,5 3,5 87,5 3,1 175 6,1 Piment chili haché ou en dés 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Piment jalapeño en tranches 2,6 26,3 5,3 131,5 4,6 263 9,2 Piment serrano haché 2,3 22,5 4,5 112,5 3,9 225 7,9 Pissenlit en feuilles hachées 4,3 43,0 8,6 215,0 7,5 430 15,1 pistache 1,9 19,2 3,8 96,0 3,4 192 6,7 Poire avec pelure en tranches 1,4 14,3 2,9 71,5 2,5 143 5,0 Poire confite 1,3 12,7 2,5 63,5 2,2 127 4,4 Poireau 2,7 26,6 5,3 133,0 4,7 266 9,3 Pois cassé 1,2 12,0 2,4 60,0 2,1 120 4,2 Pois mange-tout entier 3,8 37,6 7,5 188,0 6,6 376 13,2 Pois pigeon 1,6 15,5 3,1 77,5 2,7 155 5,4 Pois vert 1,6 16,3 3,3 81,5 2,9 163 5,7 Poivre blanc en grain 2,1 20,8 4,2 104,0 3,6 208 7,3 Poivre noir en grain 2,3 23,1 4,6 115,5 4,0 231 8,1 Poivron haché 1,6 15,9 3,2 79,5 2,8 159 5,6 Pomme en tranches 2,2 21,5 4,3 107,5 3,8 215 7,5 Pomme terre en dés 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Pomme terre en purée 1,1 11,3 2,3 56,5 2,0 113 4,0 Poudre à pâte 1,3 13,2 2,6 66,0 2,3 132 4,6 Poudre cacao 2,3 22,7 4,5 113,5 4,0 227 7,9 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Pourpier 5,5 55,0 11,0 275,0 9,6 550 19,3 Pousse bambou en conserve 1,8 18,1 3,6 90,5 3,2 181 6,3 Prune en tranches 1,4 14,3 2,9 71,5 2,5 143 5,0 Quinoa en grains 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Radichio filamenté 5,9 59,2 11,8 296,0 10,4 592 20,7 Radis en tranches 2,0 20,4 4,1 102,0 3,6 204 7,1 Raisin Corinthe sec 1,6 16,4 3,3 82,0 2,9 164 5,7 Raisin Sultana sec 1,6 16,3 3,3 81,5 2,9 163 5,7 Rhubarbe en dés 1,9 19,4 3,9 97,0 3,4 194 6,8 Rhum 40% alcool / volume 1,1 10,6 2,1 53,0 1,9 106 3,7 Riz basmati 1,2 12,0 2,4 60,0 2,1 120 4,2 Riz blanc à grain court 1,2 11,8 2,4 59,0 2,1 118 4,1 Riz blanc à grain long 1,3 12,8 2,6 64,0 2,2 128 4,5 Riz blanc à grain moyen 1,2 12,1 2,4 60,5 2,1 121 4,2 Riz blanc glutineux 1,3 12,8 2,6 64,0 2,2 128 4,5 Riz brun à grain long 1,3 12,8 2,6 64,0 2,2 128 4,5 Riz brun à grain moyen 1,3 12,5 2,5 62,5 2,2 125 4,4 Riz sauvage 1,5 14,8 3,0 74,0 2,6 148 5,2 Roquette 11,8 118,3 23,7 591,5 20,7 1183 41,4 Rutabaga en cubes 1,7 16,9 3,4 84,5 3,0 169 5,9 Saké 1,0 10,2 2,0 51,0 1,8 102 3,6 Salsifis en tranches 1,8 17,8 3,6 89,0 3,1 178 6,2 Sarrazin en grains 1,4 13,9 2,8 69,5 2,4 139 4,9 Seigle en grains 1,4 14,0 2,8 70,0 2,5 140 4,9 Sel table 0,8 8,1 1,6 40,5 1,4 81 2,8 Sésame en graines 1,5 14,7 2,9 73,5 2,6 147 5,1 Sirop maïs 0,7 7,2 1,4 36,0 1,3 72 2,5 Sirop érable 0,7 7,3 1,5 36,5 1,3 73 2,6 Son avoine en grains 2,5 25,2 5,0 126,0 4,4 252 8,8 Sucre à glace non tamisé 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Sucre à glace tamisé 2,4 23,7 4,7 118,5 4,1 237 8,3 Sucre brun cassonade non tassé 1,6 16,3 3,3 81,5 2,9 163 5,7 Pour 1 g Pour 10 g Pour 50 g Pour 100 g Nom En mL En mL En c. à thé En mL En oz En mL En oz Sucre brun cassonade tassé 1,1 10,8 2,2 54,0 1,9 108 3,8 Sucre granulé 1,2 11,8 2,4 59,0 2,1 118 4,1 Tamarin 2,0 19,7 3,9 98,5 3,4 197 6,9 Tangerine en jus frais 1,0 9,6 1,9 48,0 1,7 96 3,4 Tangerine en sections 1,2 12,1 2,4 60,5 2,1 121 4,2 Tapioca perlé 1,6 15,6 3,1 78,0 2,7 156 5,5 Taro en tranches 2,3 22,8 4,6 114,0 4,0 228 8,0 Thé infusé 1,0 10,0 2,0 50,0 1,8 100 3,5 Tomate cerise rouge 1,6 15,9 3,2 79,5 2,8 159 5,6 Tomate jaune hachée 1,7 17,0 3,4 85,0 3,0 170 6,0 Tomate rouge en tranches 1,3 13,1 2,6 65,5 2,3 131 4,6 Tomate verte 1,3 13,1 2,6 65,5 2,3 131 4,6 Tomate jus en conserve 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Tomate pâte en conserve 0,9 9,0 1,8 45,0 1,6 90 3,2 Topinambour en tranches 1,6 15,8 3,2 79,0 2,8 158 5,5 Tournesol grillé en graines 1,8 17,7 3,5 88,5 3,1 177 6,2 Vanille en extrait 1,1 11,4 2,3 57,0 2,0 114 4,0 Vin cuisine 1,0 10,2 2,0 51,0 1,8 102 3,6 Vin dessert secsucré 18,8 1,0 9,9 2,0 49,5 1,7 99 3,5 Vin table blancrosérouge 11,5 1,0 10,0 2,0 50,0 1,8 100 3,5 Vinaigre 1,0 9,9 2,0 49,5 1,7 99 3,5 Vodka 40% alcool / volume 1,1 10,6 2,1 53,0 1,9 106 3,7 Whisky 40% alcool / volume 1,1 10,6 2,1 53,0 1,9 106 3,7 Yaourt 1,0 9,7 1,9 48,5 1,7 97 3,4 Zucchini haché 1,9 19,1 3,8 95,5 3,3 191 6,7 Ingredients – poids ou masse ou mesure Abricots, en boite 16 oz. 2 tasses égoutté, 6 à 8 entier Abricots, frais 2 moyen 1/2 tasse tranché Abricots, frais 1 lb. 2 tasses demis ou tranchés, 8 à 12 moyen entier Abricots, séché 6 oz. Pk. 1 tasse séché, 1 1/2 à 2 tasses cuit Acajou décortiqué 1 lb. 3 1/4 tasses Acajou, décortiqué 1 oz. 18 moyen, 14 large Acajou, en boite 6 1/4 oz. 1 1/3 tasses Agneau 1 lb. 2 côtelettes 3/4″ épais Agneau 1 cuisse 5 à 7 lbs. Avec os, 3 lbs. Sans os Ail, bulbe 1 tête 8 à 15 bulbes Ail, bulbe 1 petit 1/2 Cat. Émincé, 1/8 Cat. Ail poudre Ail, bulbe 1 moyen 1 Cat. Émincé, 1/4 Cat. Ail poudre Ail, bulbe 1 large 1 1/2 Cat. Émincé, 3/8 Cat. Ail poudre Ail, éléphant 1 bulbe 2 bulbes moyens Ail, émincé 1 Cat. 1 à 2 bulbes moyen Ail, flocons 1/2 Cat. 1 bulbe, 1 Cat. Haché, 1/2 Cat. émincé Ail, haché 4 1/2 oz. Pot 1/2 tasse haché ou émincé Ail, sel de 1 Cat. 1/8 Cat. Ail poudre plus 7/8 Cat. Sel Ail, sel de 1 oz. 2 Cas. Amande coupée 1 lb. Décortiqué 3 1/3 à 3 2/3 tasses Amande de blé 1 tasse – non cuit 3 tasses cuit Amande effilé 1 lb. Décortiqué 4 tasses Amande entière 1 lb. Dans la coquille 5 – 6 oz. Décortiqué, 1 1/4 tasse décortiqué Amande entière 1 lb. Décortiqué 4 1/4 tasses Amande moulue 1 lb. Décortiqué 2 2/3 à 3 tasses Amidon de mais 1 Cas. Épaisseurs comparables à 2 Cas. De farine Amidon de mais 1 oz. 3 Cas. Ananas, frais 1 moyen 2 lbs, 3 tasses morceaux /cubes Ananas, morceaux 8 oz. Boite 3/4 tasses, 1/4 tasse jus Ananas, morceaux 20 oz. Boite 2 tasses, 1/2 tasse jus Ananas, tranché 8 oz. Boite 4 tranchés Ananas, tranché 20 oz. Boite 10 tranchés Aneth herbe, frais 1/2 oz. 1/2 tasse Aneth, frais ou séché 3 têtes 1 Cas. Aneth séché Aneth, herbe séché 1 oz. 3/4 tasse Arachide, dans la coquille 1 lb. 2/3 lb. Décortiqué, 2 1/3 tasses décortiqué Arachide, décortiqué 1 lb. 3 1/2 tasses Arachide, Espagnol 7 oz. 1 1/4 tasses noix Aragula, frais 1 oz. 1 tasse Arrow-root 1 Cas. Épaissit pour 2 1/2 Cas. Farine Artichauts 1 petit 2 à 3 oz. Artichauts 1 moyen 8 à 10 oz. Artichauts 1 large 15 à 20 oz., 1 first course portion Artichauts Jérusalem 1 lb. 12 moyen, 2 1/2 tasses pelé & tranché Asparagus, congelé 10 oz. 2 tasses, égal 1 1/4 lb. Frais Asparagus, en boite 14 1/2 – 16 oz. 12 à 18 pointes Asparagus, frais 1 lb. 16 à 20 pointes, 3 tasses équeuté, 2 1/2 tasses cuit Assaisonnement à salade 16 oz. btl. 2 tasses Assaisonnement à Taco, séché 1 1/4 oz. 4 Cas. Séché Assaisonnement a volaille 1 oz. 1 Cas. Haché Aubergine 1 lb. 3 à 3 1/2 tasses en dé – non cuit, Avocats 1 lb. 2 moyen entier, 2 1/2 tasses haché, en dé ou tranché, 1 1/2 tasses purée pulpe Avoine, coupé 1 tasse non cuit 3 tasses cuit Avoine, roulée 1 tasse 1 3/4 tasses cuit Avoine, roulée 1 lb. 5 tasses non cuit Babeurre en poudre 12 oz. Boite 3 3/4 tasses poudre, 3 3/4 quarts préparé Bacon, tranché 1 lb. 10 – 15 épais tranchés, 16 – 24 moyen tranchés, 25 – 30 mince tranchés Bacon, tranchés cuit 1 tranché 1 Cas émietté Bacon, tranchés cuit 1 lb. 1 à 1 1/2 tasses émietté Baies 1 pinte 2 à 3 tasses Baies de Genévrier 8 baies 1 Cat. Écrasé Bananas 1 moyen 3/4 tasse tranché, 1/3 tasse purée Bananas 1 lb. 3 ou 4 moyen entier, 1 1/3 tasse purée, 2 tasses en dé Bananas, séché tranchés 1 lb. 4 à 4 1/2 tasses Base de soupe avec pate 3/4 Cat. 1 tasse préparé Base de soupe avec pate 1 Cas. 1 quart préparé Basil, frais 1/2 oz. 1 tasse haché Basil, séché 1 oz. 3/4 tasse Bean Germination, en boite 16 oz. Boite 2 tasses égoutté Bean Germination, frais 1 lb. 3 à 4 tasses cru, 2 tasses cuit Betteraves, en boite 8 oz. Boite 1 tasse tranché Betteraves, frais 1 lb. 2 tasses cuit tranché ou en dé, Beurre 8 oz. 1 tasse Beurre 4 oz. 1 stick, 1/2 tasse, 8 Cas., 1/3 tasse clarifié Beurre arachide 18 oz. Pot 2 tasses Beurre ou margarine 1 stick 4 oz., 1/2 tasse, 8 Cas., Beurre ou margarine 1 lb. 4, 2 tasses Beurre, fouetté 1 lb. 3 tasses Beurre, soft 8 oz. 1 tasse Bicarbonate de soude 16 oz. Boite 1 7/8 tasses, 30 Cas., 90 Cat. Bière 1 pichet 7 3/4 gal., 82 12-oz. Boites Bière 1 tonnelet 15 1/2 gal., 165 12-oz. Boites, Biscuit repas 14 oz. Boite 2 3/4 tasses Biscuit soda 16 oz. Boite 32 biscuits 4 sections chaque Biscuit, Graham 12 à 14 squares 1 tasse miettes Biscuit, Graham 16 oz. Boite 33 Biscuits 2 1/2″ x 5″ chaque Biscuits, blé Minces 16 oz. Pk. 256 Biscuits Biscuits, Ritz 24 Biscuits 1 tasse fine miettes Biscuits, Ritz 1 roll 35 Biscuits, 1 1/2 tasses fine miettes Biscuits, Ritz 1 lb. Pk. 140 Biscuits, 6 tasses fine miettes Biscuits, salés 30 Biscuits 1 tasse fine miettes Biscuits, salés 1 lb. Pk. 130 à 140 Biscuits, 4 1/2 tasses fine miettes Biscuits, Triscuits 13 oz. Pk. 84 Biscuits Bisquick 60-oz. Boite 1/4 tasses Blanc Fèves, séché 1 lb. 2 à 2 1/2 tasses séché, 6 tasses cuit Blé bulgur 1 lb. 2 3/4 tasses non cuit, 8 tasses cuit Blé, cassé 1 tasse – non cuit 3 à 3 1/2 tasses cuit Blettes, frais 1 lb. 4 tasses stems plus 5 à 6 tasses feuilles, 1 1/2 tasses cuit stems plus 1 tasse cuit feuilles Bleuet 1 lb. 2 1/2 à 2 3/4 tasses frais ou congelé Bleuet 1 pinte 2 tasses Bleuet remplissage de tarte 21 oz. Boite 2 1/3 tasses Bleuet, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses Bœuf cornbeef’ 15 oz. Boite 2 tasses Bœuf, cuit, en dé 1 lb. 3 tasses Bœuf, filet 5 lbs. 12 à 16 portions Bœuf, haché 1 lb. 2 tasses cru, 12 onces cuit Bœuf, rôti 1 lb. Viande pour 4 à 5 sandwiches Bœuf, séché, tranché 5 oz. Pot 24 tranchés, 2 tasses râpés Bok Choy, cru 1 lb. 4 à 5 1/2 tasses râpés, 3/4 tasse cuit Bouillon, base de soupe 1 Cas. Pate 1 quart préparé Bouillon, bœuf ou poulet 10 1/2 oz. Boite 1 1/4 tasses Bouillon, bœuf ou poulet 14 1/2 oz. Boite 1 3/4 tasses Bouillon, cubes 1 cube 1 tasse préparé Bouillon, granules 1 Cat. 1 tasse préparé Bouillon, liquide 2 Cat. 3/4 tasse préparé Bran Flocons 16 oz. Pk. 8 1/2 tasses Brocoli, congelé 10 oz. 1 1/2 tasses haché Brocoli, frais 1 lb. 2 tasses de florets Brocoli, frais 1 bouquet 3 tasses cuit, haché Café, instantané 4 oz. Pot 2 1/2 tasses, 120 tasses préparé Café, moulu, haché 1 lb. 80 Cas., 40 à 60 tasses infusé Caille 1 moyen 3 à 6 oz. Canneberge relish 16 oz. Pot 1 3/4 tasses Canneberge sauce 16 oz. Boite 2 tasses Canneberges, frais 1 lb. 4 tasses, 3 tasses cuit sauce Canneberges, séché 6 oz. Pk. 1 1/3 tasses Cannelle bonbons 1 lb. Pk. 2 1/4 tasses Cannelle, baton 5″ long 1 Cat. Haché Cannelle, baton 1 oz. 8 à 10 bâtons 5″ in long Cannelle, haché 1 oz. 4 Cas. Cantaloup 1 moyen 3 lbs., 4 à 4 1/2 tasses en cubes, 25 boules-7/8″ Cardamome 1 écosse 1 Cat. Haché, 18 à 20 graines Carottes, congelé 10 oz. pkg. 1 1/2 à 2 tasses Carottes, cuit 1 lb. 2 1/2 tasses tranché, 1 1/3 tasses purée Carottes, en boite 16 oz. 2 tasses tranché Carottes, frais 1 lb. 5-7 med. Entier, 12-14 petit, 24-34 baby, 2 1/2 tasses râpé, 3 tasses haché Caviar 1 oz. 1 1/2 Cas. Cèleri 1 bouquet 1 lb. Pas équeuté, 2 tasses, tranché ou en dé Cèleri 2-3 branches 1 tasse haché ou tranché Cèleri Flocons 1 oz. 3/4 tasses Céleri Graine 1 oz. 4 Cas. Cèleri rave 1 lb. 3 tasses râpé, 1 tasse cuit et purée Céréale, All Bran oz. Pk. 6 1/2 tasses Céréale, Coun Chex 12 oz. Pk. 11 tasses Céréale, flocons de mais 16 oz. Pk. 16 tasses Céréale, Rice Chex 12 oz. Pk. 11 tasses Céréale, Wheat Chex 16 oz. Pk. 7 tasses Cerises, congelé, amère 1 lb. Dénoyautés 2 tasses Cerises, en boite, amère 1 lb. Dénoyautés 1 1/2 tasse, égoutté Cerises, frais, sucré 1 lb. 2 1/2 tasses, dénoyautés Cerises, marasquin 10 oz. Pot 25 Cerises avec tiges, Cerises, séché, amère 3 oz. 1/2 tasse Chair de crabe, en boite 6 1/2 oz. 1 tasse flocon Champagne 750 ml bouteille 5 portions 5 oz. Chaque Champagne Magnum oz. Champagne Double magnum oz. Champignons, en boite 4 oz. Boite 2/3 tasse entier ou tranché Champignons, en boite 2/3- 3/4 tasse 6 – 8 oz. Frais Champignons, frais 1 lb. 3 tasses tranché, 2 tasses tranché & sautée, 30 à 40 petit, 18 à 20 moyen, Champignons, séché 2 1/2 – 3 oz. Égal à 1 lb. Frais reconstitué Châtaigne d’eau 5 oz. Boite 15 à 17 châtaigne d’eau Châtaigne d’eau 8 oz. Boite 1 tasse tranché Châtaigne, décortiqué 1 lb. 35 à 40 large entier, 2 1/2 tasses entier, 2 tasses purée Châtaigne, en boite 10 oz. Boite 25 entier noix Chayote courge 1 moyen 1 lb. Chili poudre 1 oz. 3 1/2 Cas. Chili sauce 12 oz. Bouteille 1 1/4 à 1 1/2 tasses Chilis, vert, entier 4 oz. Boite 3 entier chilis Chilis, vert, haché 4 1/2 oz. Boite 1/2 tasse Chocolat 1 oz. 1 carré non sucré, 4 Cas. Râpé, 1 enveloppe liquide Chocolat chaud 10 oz. Boite 2 tasses Chou, râpé 1 lb. Cru 3 1/2 à 4 1/2 tasses, 1 1/2 à 2 tasses cuit Choucroute 14 oz. Boite 1 3/4 tasses Choucroute 32 oz. Boite 4 tasses Chou-fleur, congelé 10 oz. Pk. 2 tasses haché Chou-fleur, frais 1 lb. 1 1/2 tasses coupé jusqu’a, 9 oz. Après coupe, 7 1/2 oz. Cuit Chou-fleur, frais 1 moyen 1 3/4 à 2 1/4 lbs., 3 tasses haché Chou-rave 2 lbs. 4 moyen bulbs, 3 1/2 tasses cubes cuit Choux de Brussels congelé 10 oz. 1 1/2 à 2 tasses, cuit, 18 à 24 germinations Choux de Brussels frais 1 lb. 4 tasses cuit Choux de Brussels frais 1 quart 1 1/4 lbs., 5 tasses Choux, tête 1 moyen 1 1/4 à 1 1/2 lbs. Chutney 8 oz. Pot 1 tasse Citron, haché 6 1/2 oz. Pot 1 tasse Citronnelle 2 tiges 1 Cas. Finement haché Citrons 1 moyen 2 à 3 Cas. Jus, 2 Cat. Ou 7 à 10 tranches Citrons 1 lb. 4 à 5 moyen entier, 2/3 à 1 tasse jus Citrouille, en boite 16 à 17 oz. 2 tasses, fait 1 tarte – 9″ Citrouille, frais 1 lb. 1 tasse cuit & purée, 4 tasses pelé & en cube, 11 oz. Pulpe Citrouille, frais 5 lbs. 1 moyen, 4 1/2 tasses cuit & purée Clams, dans la coquille 8 quarts 1 quart 4 tasses écaillées Clams, écaillées 1 quart 2 à 3 tasses, haché Clams, en boite 6 1/2 oz. Boite 3/4 tasse Clou de girofle, entier 1 Cat. 3/4 Cat. Haché Clou de girofle, entier 3 oz. 1 tasse Clou de girofle, moulu 1 oz. 4 Cas. Cocoa, poudre 8 oz. Boite 2 2/3 tasses Cœur de palmier, en boite 14 oz. 5 à 6 tiges Coings 1 lb. 3 à 4 moyen, 1 1/2 tasses haché Collard vert, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses cuit Collard vert, frais 1 lb. 6 à 7 tasses cru, 1 1/2 tasses cuit Compote de pomme 16 oz. Pot 2 tasses Compote de pomme, maison 1 lb. Pommes 1 1/2 tasses sauce Concombre 1 moyen 1 1/2 tasses haché Concombre 1 lb. 2 moyen entier, 2 1/2 à 3 tasses épluché, tranché ou haché Confiture ou gellé 18 oz. 1 2/3 tasses Consommé 10 1/2 oz. Boite 1 1/3 tasses Coquille St-Jacques 1 lb. 30 coquille, 2 tasses Cornichons 1 oz. Entier 2 1/2 Cas. Haché Cornichons 1 lb. 3 tasses haché Cottage Fromage 1 lb. 2 tasses Courge, été, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses tranché Courge, été, fraiches 1 lb. 3 moyen, 6 petit, 2 1/2 tasses non cuit tranchés, 2 tasses cuit tranchés, 1 2/3 tasses cuit et purée Courge, hiver, congelé 12 oz. Pk. 1 1/2 tasses tranché. Courge, hiver, en boite 16 oz. Boite 2 tasses Courge, hiver, fraiches 1 lb. 2 tasses cuit morceaux, 1 tasse cuit en purée Courge, spaghetti 2 lbs. 4 tasses cuit Couscous, non cuit 1 tasse 7 oz. Non cuit, 2 1/2 à 3 tasses cuit Crabe, dans la coquille 1 lb. Entier 6 à 7 oz. Viande, 2/3 tasse flocon Crémage, en boite 16 oz. 1 3/4 tasses Crème de blé, instantanée 1 lb. 2 1/2 tasses non cuit, 16 tasses cuit Crème de guimauve 7 oz. Pot 2 1/8 tasses Crème de riz 14 oz. Boite 2 1/4 tasses non cuit Crème de tarte 1 oz. 3 Cas. Crème glacé 1 quart 4 tasses, 6 à 7 portions Crème non laitière 11 oz. Pot 3 1/8 tasses, 120 portions 1 Cat. Chaque Crème sure 8 oz. 1 tasse Crème, fouetté 7 oz. Boite – pressurisé 1 7/8 tasses Crème, fouetté 1/2 pinte 1 tasse non fouettée, 2 tasses fouetté Crêpe Sirop 2 à 2 1/2 oz. 1 portion Crêpe Sirop 24 oz. btl. 10 à 12 portions Crêpes 1 moyen 3 Cas. Mélange Cresson 1 bouquet 2 tasses haché Crevettes, avec carapace 1 lb. Extra colossal 10, colossal 10 – 15, jumbo 21 – 25, extra-large. 26 – 30, large 31 – 35, moyen 43 – 50, petit 51 – 60 Crevettes, en boite 4 1/2 oz. 1/2 tasse Croustille 4 oz. 2 tasses écrasé Croustille 1 oz. 1 portion Croute a tarte 11 oz. Boite 2 2/3 tasses, 2 croute a tarte Cuit Fèves 1 gallon 20 à 22 portions Cumin Grain, entier 1 Cat. 1/2 Cat. Moulu Cumin Grain, haché 1 oz. 4 1/2 Cas. Curcuma 1 oz. 4 Cas. Dates, avec noyaux 1 lb. 60 dates, 2 1/2 tasses dénoyautés Dates, dénoyautés 8 oz. Pk. 54 dates, 1 1/4 à 1 1/2 tasses haché Dates, en dé, sucré 1 lb. 2 2/3 tasses Dinde, en boite 5 oz. Boite 1/2 tasse égoutté Dinde, entier rôtie 5 t 9 lbs. 3 3/4 à 6 3/4 lbs. Viande non cuite Dinde, entier, sans os 12 – 18 lbs. 25 portions Dinde, entière cru 8 à 16 lbs. 6 1/4 à 12 1/2 lbs. Viande non cuite Dinde, entière grosse 16 à 24 lbs. 13 à 19 1/2 lbs. Viande non cuite échalotte, frais 1 Cas. 1 Cat. Séché à froid échalotte, frais 1 bouquet 1/2 tasses haché échalotte, séché a froid 1 oz. 3 tasses Échalottes, fraiches 1 moyenne 1/2 à 1 oz., 1 Cas émincé Échalottes, frais 4 oz. 4 à 6 moyen, 10 à 12 petit, Écrevisse, dans la coquille 1 lb. 10 écrevisse, 3/4 tasse chair Égal 1 enveloppe Comparable à 2 Cat. De sucre Égal, vrac 1/4 Cat. Comparable à 2 Cat. De sucre Endive, Belge Tête medium 10 à 16 feuilles Endive, frisé Tête medium 3 à 4 tasses Épinard, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses Épinard, en boite 15 à 16 oz. Boite 1 1/2 à 2 tasses Épinard, frais 1 lb. 10 à 12 tasses rase feuilles, Épinard, frais prélavé, emballé 10 oz. 6 tasses de feuilles, 1 1/4 tasses cuit, 2/3 tasse cuit & essoré séché Escarole Tête médium 7 tasses, 4 salade portions Estragon, frais 1/2 oz. 1/3 tasse Estragon, séché feuilles 1 oz. 1 tasse Faisant 1 moyen 3 lbs. Farce 8 oz. Pk. 4 tasses séché, 2 1/4 tasses finement écrasé Farine, a gâteau 1 lb. 4 1/8 tasses non tamisé, 4 5/8 tasses tamisé Farine, a gâteau 1 tasse, tamisé 1 tasse moins de 2 Cas. Tamisé tout usage farine 7/8 tasse Farine, blé entier 1 lb. 3 3/4 tasses non tamisé, 4 tasses tamisé Farine, pâtisserie 1 lb. 4 tasses non tamisé, 4 1/2 tasses tamisé Farine, riz 1 lb. 3 tasses non tamisé, 3 1/2 tasses tamisé Farine, rye 1 lb. 4 1/2 à 5 tasses non tamisé Farine, soya, dégraissée 1 lb. 7 1/2 tasses tamisé Farine, soya, faible en gras 1 lb. 5 1/2 tasses tamisé Farine, tout usage 1 lb. 4 tasses tamisé, 3 1/3 tasses non tamisé Farine, tout usage 5 lbs. 20 tasses tamisé Fenouil, bulbe 1 lb. 3 tasses tranché Fenouil, graine, séché 1 oz. 4 Cas. Feuille de betterave 1 lb. 1 1/2 tasses cuit, 8 oz. Feuilles Feuille de riz rouleau de printemps 1 lb. 60 feuilles Feuille de Tamale 1 lb. 40 feuilles Fèves Great Northen’ 1 lb. Séché 2 tasses séché, 6 à 7 tasses cuit Fèves Fava, en boite 20 oz. Boite 2 tasses Fèves Fava, frais 1 lb. Dans la gousse 1 à 1 1/2 tasses décortiqué Fèves Fava, séché 1 lb. 2 tasses séché, 4 1/2 tasses cuit Fèves Kidney, séché 1 lb. 2 à 2 1/2 tasses non cuit, Fèves Navy, séché 1 lb. 2 1/2 tasses séché, 5 1/2 tasses cuit Fèves Pinto, séché 15 oz. Boite 1 1/2 tasses Fèves Pinto, séché 1 lb. 2 tasses séché, 5 tasses cuit Fèves rouges, séché 1 lb. 2 1/2 tasses séché, 6 tasses cuites Fèves Sidney, en boite 16 oz. Boite 2 tasses Fèves soya, séché 1 tasse 3 tasses cuit Fèves soya, séché 1 lb. 2 tasses non cuit, 6 tasses cuit Fèves Turtle Black, séché 1 lb. 2 à 2 1/3 tasses séché, 5 tasses cuit Fèves verte longue, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses Fèves verte longue, en boite 16 oz. Boite 1 3/4 à 2 tasses Fèves verte longue, frais 1 lb. 3 tasses équeuté et coupé ou taillée, Fèves vertes, congelés 10 oz. 1 1/2 tasses Fèves vertes, en boite 16 oz. 2 tasses Fèves vertes, fraiche 1 lb. 14 oz. Équeuté, 3 tasses équeuté, Fèves, frais green 1 lb. 14 oz. Équeuté, 3 tasses équeuté, Fèves, kidney, en boite 16 oz. Boite 2 tasses Fèves, kidney, séché 1 lb. Non cuit 2 à 2 1/2 tasses non cuit, Fèves, lima, congelé 10 oz. Pk. 1 3/4 tasses cuit Fèves, lima, en boite 15 oz. Boite 2 tasses Fèves, lima, frais 1 lb. Décortiqué 3 tasses Fèves, lima, séché 1 lb. Non cuit 2 tasses non cuit, 5 tasses cuit Fèves, séché 1 lb. 2 à 2 1/2 tasses non cuit, Figues, en boite 16 oz. Boite 12 à 16 moyen Figues, frais 1 lb. 12 petit, 9 moyen entier, Figues, séché 1 lb. 40 moyen entier, 2 1/2 à 3 tasses haché, 4 tasses cuit Filet anchois 2 oz. Boite 12 anchois, 3 Cas. Purée Flocons d’avoine, à l’ancienne 1 tasse non cuit 1 3/4 tasses cuit Flocons d’avoine, quick-cooking 1/2 tasse non cuit 7/8 tasse cuit Flocons d’avoine, quick-cooking 18 oz. Pk. 6 tasses non cuit, 10 1/2 tasses cuit Flocons de mais 3 – 4 tasses 1 tasse miettes Flocons de mais 4 oz. 1 tasse miettes Flocons de mais 16 oz. 16 tasses Fraises, congelé 10 oz. Pk. Tranchés 1 tasse égoutté, 1 1/4 tasses avec sirop Fraises, congelé 20 oz. Pk. – entier 4 tasses entier, 2 1/4 tasses purée Fraises, fraiches 1 tasse entier 4 oz., 1/2 tasse purée Fraises, fraiches 1 pinte 2 1/2 tasses entier, 1 3/4 tasses tranché, Framboises, congelé 10 oz. pkg. 1 tasse w/sirop Framboises, frais 1 pinte 1 3/4 tasses Fromage 3 à 5 lbs. 25 portions Fromage à la crème 3 oz. Pk. 6 Cas., 3/8 tasse Fromage à la crème 8 oz. Pk. 1 tasse Fromage à la crème, tartinade 8 oz. 7/8 tasse Fromage fondu 16 oz. Pot 1 3/4 tasses Fromage Ricotta 8 oz. 1 tasse Fromage, Américain 1 lb. 4 à 5 tasses râpé Fromage, Blue 4 oz. 1 tasse émietté Fromage, Cheddar/Suisse 4 oz. 1 tasse râpé Fromage, Cottage 1 lb. 2 tasses Fromage, Cream 3 oz. Pk. 6 Cas. Fromage, Cream 8 oz. Pk. 1/2 lb., 1 tasse Fromage, ferme 1 lb. 4 à 5 tasses, râpé Fromage, ferme 4 oz. 1 tasse, râpé Fromage, hard 8 oz. 1 1/2 tasses, râpé Parmesan ou Romano Fruit 8 oz. Pk. 1 1/2 tasses haché Fruit de la passion 1 moyen 3 oz., 1 à 1 1/3 Cas. Pulpe Fruit de la passion 5 à 6 moyen 1/2 tasse pulpe Fruit du cactus 1 large 1/2 tasse haché ou purée Fruit du cactus, haché 16 oz. Pot 2 tasses égoutté Fruit, candie 1 lb. 3 tasses haché Fruit, congelé 10 oz. 1 1/2 tasses égoutté Fruit, en boite 16 oz. 1 1/2 tasses égoutté, 2 tasses fruit et jus Fruit, purée 1 lb. 2 tasses Fruit, séché 1 lb. 3 tasses Garniture crème fouetté 8 oz. – congelé 3 1/2 tasses Gâteau au Fromage 2 lbs. 8 » cake Gâteau au fromage 3 lbs. 10″ cake Gaufrette de chocolat 20 1 tasse fine miettes Gélatine sans saveur 1 enveloppe 1 Cas. Germe de blé 12 oz. Pot 3 tasses Gingembre biscuits 15 cookies 1 tasse fine miettes Gingembre, cristallisé 1 Cas. 1 Cat. Haché Gingembre, frais 1″ pièce 1 Cas. Râpé ou haché Gingembre, frais, haché 1 Cas. 1 Cat. Haché Gingembre, haché 1/2 Cat. 1 Cat. Frais haché Gingembre, haché 1 oz. 4 Cas. Glace 3 à 4 cubes 1 tasse écrasé Glace 10 lbs. Refroidit une caisse de boisson Grain coriandre 1/2 tasse 1 1/4 oz. Graine de pavot 1 oz. 3 Cas. Graine de tournesol 3 1/2 oz. Pk. Graines 3/4 tasse graines Graine de tournesol 7 oz. Pk. – non décortiqué 2 1/2 tasses non décortiqué, Graine sésame 1 oz. 3 Cas. Grains de poivre 1 oz. 3 Cas. Gras de porc 1 lb. 2 1/2 tasses Grenadine, frais 1 moyen 1/2 tasse pulpe & graine Grenadine, frais 3 à 4 large 5 lbs., 1 qt. jus Grenoble, avec coquille 1 lb. 2 tasses noix décortiqué Grenoble, demis 2 1/2 oz. 5/8 tasse Grenoble, demis 7 oz. Pk. 1 3/4 tasses Grenoble, demis 16 oz. Pk. 4 tasses Grenoble, pièces 2 oz. Pk. 1/3 tasse Grenoble, sans coquille 1 lb. 3 1/2 tasses haché, 4 tasses entier Groseilles, en boite 16 oz. Boite 2 tasses Groseilles, fraiches 1 quart 3 3/4 tasses Groseilles, frais 1 lb. 3 tasses Groseilles, séchées 16 oz. Pk. 3 tasses Gruau de maïs à cuisson rapide 1 tasse 3 1/3 tasses cuit Gruau de maïs, cuisson rapide 1 lb. 3 tasses non cuit, 5 tasses cuit Guimauves, miniature 1 tasse 80 miniature, 8 réguler Guimauves, miniature 10 1/2 oz. 5 1/2 tasses Guimauves, régulier 1 10 miniature Guimauves, régulier 1 tasse 8 régulier Guimauves, régulier 10 1/2 oz. 45 réguliers Guimauves, régulier 16 oz. 65 régulier Herbes, fraiches, hachées 1 Cas. 1 Cat. Séché & écrasé Homard avec carapace 1 moyen 2 1/2 lbs., 2 tasses cuit viande Hominy, en boite 15 oz. 1 3/4 tasses Hominy, non cuit 1 lb. 2 1/2 tasses non cuit Hominy, non cuit 1 tasse 4 1/2 tasses cuit Hot Dogs 16 oz. Pk. 8 à 10 hot dogs Hot Pepper Sauce 4 1/2 oz. btl. 1/2 tasse Huile, végétale 16 oz. 2 tasses Huitre dans la coquille 1 tasse 13 à 19 moyen Huitre dans la coquille 1 quart Approximativement 50 Huitre dans la coquille 1 lb. 1 pinte Huitres fumées 8 oz. Boite 2/3 tasse égoutté Jambon cuit 1 lb. 3 tasses en dé, 2 tasses haché Jambon sur os, en boite 4 1/2 oz. 1/2 tasse Jambon tranché 1″ épais 1 1/4 à 1 1/2 lbs. Jambon, sans os en boite 1 lb. 12 oz. Viande maigre Jaune œuf 1 large 1 1/2 Cas. Jaune œuf 1 tasse 12 large jaune œuf Jicama, frais 1 lb. 4 tasses râpé Kale, frais 1 lb. 6 tasses cru feuilles, Ketchup 16 oz. btl. 1 2/3 tasses Kiwi Fruit 1 moyen 5 à 6 tranchés, 1/2 tasses tranchés Lait 1 quart. 4 tasses Lait condensé sucré 14 oz. Boite 1 1/4 tasses Lait malté en poudre 13 oz. Pot 2 3/4 tasses Lait, évaporé 5 oz. Boite 2/3 tasse Lait, évaporé 12 oz. Boite 1 1/2 tasses Lait, instant séché 1/3 tasse 1 tasse préparé Lait, instant séché oz. Pk. 4 tasses séché, 3 tasses préparé Lait, sucré condensé 14 oz. Boite 1 1/4 tasses Laitue mixe 1 lb. 6 tasses rase, emballés non serrés Laitue, Bosan, tête 1 moyen 4 tasses rase Laitue, feuille, bouquet 1 moyen 4 à 6 tasses rase, 25 à 30 feuilles Laitue, Iceberg, tête 1 moyen 6 à 8 tasses rase 4 tasses râpé, Laitue, Mixe de salade 4 oz. 4 à 6 tasses rase Laitue, Romaine, tête 1 moyen 6 tasses rase Laitue, tête 1 moyen 4 tasses rase Lapin 1 moyen 2 lbs., 1 1/2 tasses viande cuite Lasagne, non cuit 16 oz. 16 à 24 nouilles Laurier feuilles, séché 1 entier 1/8 à 1/4 Cat. Écrasé, 1/4 à 1/2 Cat. Brisé Légumes verts, congelé 10 oz. 1 1/2 à 2 tasses Légumes verts, frais 1 lb. 3 tasses cuit Légumes, congelés 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses Légumes, congelés 16 oz. Pk. 2 à 2 3/4 tasses Légumes, congelés 20 oz. Pk. 3 à 4 tasses Légumes, en boite 8 oz. Boite 1 tasse Légumes, en boite 12 oz. Boite 1 1/2 tasse Légumes, en boite 16 à 17 oz. Boite 2 tasse Légumes, en boite 20 oz. Boite 2 1/4 à 2 1/2 tasses Légumes, en boite 29 oz. Boite 3 1/4 à 3 1/2 tasses Légumes, en boite 6 oz. Boite 25 portions 10 boite Lentilles, séché 1 lb. 2 1/4 tasses séché, 5 tasses cuit Levure, active 1/4 oz. Pk. 2 1/4 Cat. Levure, active 4 oz. Pot 14 Cas. Levure, compressé .06 oz. Gâteau Égal à 1/4 oz. Pk. Séché Levure, compressé 2 oz. Gâteau Égal à 3 1/4 oz. pks. Séché Lima Fèves, congelé 10 oz. 1 3/4 tasses cuit Lima Fèves, dans la gousse 1 lb. 6 oz. Décortiqué, 3/4 à 1 tasse décortiqué Lima Fèves, en boite 15 oz. Boite 2 tasses Lima Fèves, frais 1 lb. Décortiqué 3 tasses Lima Fèves, séché 1 lb. 2 tasses non cuit, 5 tasses cuit Limes 1 moyen 1 1/2 à 2 Cas. Jus, 1 à 2 Cat. Râpé pelé Limes 1 lb. 6 à 8 moyen entier, 1/2 à 3/4 tasse jus Macaroni, non cuit 1 tasse 2 tasses cuit Macaroni, non cuit 1 lb. 4 tasses non cuit, 8 tasses cuit Macarons, 2 1/2″ 9 à 10 1 tasse fine miettes Mace, haché 1 oz. 4 1/2 Cas. Mais en boite 15 1/2 oz. 1 3/4 tasses, égoutté Mais en crème, en boite 16 oz. 2 tasses Mais soufflé, micro onde 3 1/2 oz. Sac 8 tasses éclaté Mais soufflé, non éclaté 1/4 tasse 5 tasses éclaté Mais soufflé, non éclaté 8 oz. 1 tasse non éclatée, 20 tasses éclaté Mais, congelé 10 oz. 1 1/4 tasses grains Mais, congelé 16 oz. 1 2/3 tasses grains Mais, frais 2 à 3 épis 1 tasse grains Mangues 1 moyen 12 oz., 1 tasse hachée, 3/4 tasse pulpe Manicotti 1 lb. 10 à 12 pièces Maquereau, en boite 16 oz. Boite 2 tasses Margarine 1/4 lb. 1 stick, 1/2 tasse, 8 Cas. Margarine 1 lb. 4, 2 tasses Margarine, fouetté 1 lb. 3 tasses Margarine, soft spread 8 oz. 16 Cas. Marjolaine séché feuilles 1 oz. 3/4 tasse Marjolaine, frais feuilles 1/2 oz. 1/2 tasse Marzipan 7 oz. 7/8 tasse Mayonnaise 32 oz. Pot 4 tasses Mélange a crêpe 1 tasse 5 crêpes moyennes 5″ dia. Mélange a garniture pour crème fouetté oz. Pk. 2 tasses fouetté garniture Mélange a gaufres 5 oz. 1 gaufre 7″ Mélange à salade, séché oz. Pk. 2 tasses préparé Mélange a sauce brune 3 Cas. Fait 1 tasse Melon d’eau avec pépins 22 lbs. 22 tasses cubes ou balles Melon d’eau avec pépins 40 lbs. 25 portions Melon miel 1 4 lbs. 4 tasses en dé, 35 boules Menthe poivré, séché 1 Cas. 1 1/4 tasse haché frais menthe Menthe poivré, séché 1 Cas. 1/4 tasse haché menthe fraiche Menthe poivré, tranché 3 1/2 oz. 50 à 54 tranchés Menthe, fraiches feuilles 1 tasse 1/4 tasse séché feuilles Miel 16 oz. 1 1/3 tasses Miettes Bretzel 1/2 tasse 12 haché bretzels Millet 1 tasse 3 1/2 tasses cuit Molasses 16 oz. Pot 2 tasses Moules, avec coquille 1 quart 1 1/2 lbs. 25 moules, 1 tasse chair Moutarde verte, congelé 10 oz. 1 1/4 tasses cuit Moutarde verte, en boite 15 oz. Boite 1 1/4 à 1 1/2 tasses Moutarde verte, frais 1 lb. 6 à 7 tasses feuilles, 1 1/2 tasses cuit Moutarde, graine 1 oz. 2 1/2 Cas. Moutarde, préparé 1 oz. 2 Cas. Moutarde, préparé 8 oz. 1 tasse Moutarde, séché 1 Cat. 1 Cas préparé Moutarde Moutarde, séché 1 oz. 5 Cas. Mures 1 lb. 3 1/2 tasses frais ou congelé Mures 1 pinte 2 à 3 tasses frais ou congelé Mures de Boysen, en boite 17 oz. Boite 2 tasses Mures de Boysen, frais 1 pinte 1 3/4 tasses, 12 oz. Mures, congelé 10 oz. Pk. 2 tasses Mures, en boite 15 oz. Boite 1 3/4 tasses Muscade, entier 1 2 Cat. Râpé Muscade, haché 1 oz. 3 1/2 Cas. Navet 1 lb. 4 moyen entier, 2 tasses en dé & cuit Navet 1 lb. 3 à 4 moyen, 2 1/2 tasses en dé, Navet vert, congelé 10 oz. Pk. 1 1/2 tasses cuit Navet vert, en boite 16 oz. 2 tasses Navet vert, frais 1 lb. 6 à 7 tasses cru feuilles, 1 tasse cuit Nectarines 1 lb. 3 à 4 moyen entier, 2 1/2 tasses tranché, 1 3/4 tasses en dé, 1 1/2 tasses purée Noisette, dans la coquille 1 lb. 1/2 lb. Noix, 1 1/2 tasses noix Noisette, décortiqué 1 lb. 3 1/2 tasses Noisettes, dans la coquille 1 lb. 1/2 lb. Noix, 1 1/2 tasses noix Noisettes, décortiqué 1 lb. 3 1/2 tasses Noix de coco lait 15 oz. Boite 1 7/8 tasses Noix de coco, flocons, en boite 3 1/2 oz. 1 1/4 tasses Noix de coco, flocons, pk. 7 oz. 2 1/2 tasses Noix de coco, frais 1 lb. 3 tasses râpé, 1 moyen entier Noix de coco, séché 1 Cas. 1 1/2 Cas. Frais Noix de Macadamia 5 oz. Boite 1 tasse entier Noix de Macadamia 7 oz. Pot 1 1/2 tasses Noix de Macadamia 1 lb. Décortiqué 3 1/3 tasses Noix de pin 5 oz. 1 tasse Nouille Chow Mein 5 oz. Boite 2 1/2 tasses Nouilles, non cuites 4 oz. 1 tasse non cuite, 2 tasses cuites Nouilles, non cuites 1 lb. 4 tasses non cuite, 8 tasses cuites Nutra Sweet 2 oz. Pot Sucrants comparable à 2 1/3 tasses sucre Œuf Blanc 1 large 2 Cas. Œuf Blanc 1 tasse 8 large œuf blancs Œuf substitue 16 oz. 2 tasses, 8 œufs Œufs de caille 5 œufs Comparable au poids d’un œuf de poule Œufs, dur bouilli 1 large 6 tranchés Œufs, dur bouilli 4 large 1 tasse, haché Œufs, entier, non cuit 1 large 3 Cas. Œufs, non cuit 1 tasse 5 large œufs, 6 moyen œufs Oie 1 moyen 10 à 12 lbs. Oignon Poudre 1 Cas. 1 moyen oignon haché, Oignon Poudre 1 oz. 3 Cas. Oignon Salt 1 oz. 2 1/2 Cas. Oignon, mélange a soupe 1 enveloppe 1/3 tasse séché mix, 4 tasses reconstitué Oignons verts, avec tige 1 bouquet 6 à 8 Oignons verts, 1 tasse tranché Oignons verts, bulbe 1 lb. 75 à 100 Oignons verts, 2 tasses Oignons verts, partie blanche 1 bouquet 1/3 tasse haché Oignons, blanc ou jaune 1 petit 3 oz., 1/3 à 1/2 tasse haché Oignons, blanc ou jaune 1 moyen 4 à 5 oz., 1/2 à 2/3 tasses haché Oignons, blanc ou jaune 1 large 6 oz., 1 tasse haché Oignons, blanc ou jaune 1 lb. 2 larges, 3 moyen, Oignons, déshydraté 1/4 tasse 1 tasse cru haché oignon Oignons, déshydraté 4 oz. 1 1/2 tasses séché Oignons, flocons 1 Cas. 1 petit oignon Oignons, frit oz. Boite 1 3/8 tasses Oignons, frit 6 oz. Boite 3 tasses Oignons, vert avec tiges 1 bouquet 5 à 8 oignions, 1 tasse tranché, Okra, congelé 10 oz. 1 1/4 tasses haché ou tranché Okra, en boite 16 oz. Boite 1 3/4 tasses haché ou tranché Okra, frais 1 lb. 35 gousses, 1 1/2 à 2 tasses tranché Olives, Espagnol, entier 5 oz. Pot Approximativement 20 Olives, espagnol, farcie 7 oz. Pot Approximativement 65 Olives, ripe, tranché 2 1/4 oz. 1/2 tasse Olives, verte, dénoyautés 15 large ou 36 petit 1 tasse haché Olives, verte, entier 5 3/4 à 6 oz. Boite 55 moyen, 25 colossal, 18 super colossal Olives, verte, haché 4 1/2 oz. 2/3 tasse Orange jus, congelé 6 oz. Boite 6 tasses reconstitués Orange pelure, séché 1 Cas. 2 à 3 Cas râpé orange pelure, Orange pelure, séché 2 Cat. 1 Cat. Orange extrait Oranges 1 moyen 1/3 à 1/2 tasse jus, 10 à 12 sections, Oranges 1 lb. 3 moyen, 1 tasse jus, Oranges, mandarin 11 oz. Boite 1 1/4 tasses Oranges, mandarin 15 oz. Boite 1 3/4 tasses Oreo biscuit 12 cookies 1 tasse fine miettes Oreo biscuit 1 oz. pk. 51 cookies Orge perlé 1 lb. Cuisson rapide 2 1/2 tasses non cuit, 8 tasses cuit Origan, frais 1/2 oz. 1/2 tasse haché Origan, séché feuilles 1 oz. 3/4 tasse Oseille, fraiche 1/2 oz. 2/3 tasses Ouzo 2 oz. 1/3 tasse non cuit, 1 tasse cuit Oxtail 1 queue 1 1/2 à 2 lbs. Pain 1 lb. 16-18 tranchés, 30 mince tranchés, 12 tasses croutons Pain 1 tranché, séché 1/3 tasse fine miettes Pain 1 tranché, soft 1/2 tasse grosses miettes, Pain de mais 8″ square ou 9″ round 4 tasses émietté pour farce Pain Miettes 8 oz. Pk. 2 tasses Pain, Français 1 lb. 16 tranchés 3/4″ épais Pain, grillé 1 tranché 1/4 tasse miettes, 1/2 tasse cubes Pamplemousse, congelé 14 oz. Pk 1 1/2 tasses sections Pamplemousse, en boite 16 oz. 2 tasses sections Pamplemousse, frais 1 lb. 1 moyen entier, 10 à 12 sections, Papaye 1 lb. 1 moyen, 2 tasses tranché ou cubes Paprika 1 oz. 4 Cas. Pate amande 8 oz. 1 3/4 tasses Pate anchois 2 oz. Tube 4 Cas. Pate de curry 5 oz. 1/2 tasse Pate Tomate 6 oz. Boite 3/4 tasse Pate, forme moyenne 4 oz. 1 tasse séchée, 2 tasses cuit Pate, longue tiges 4 oz. Bouquet 3/4 diamètre – séché, 2 tasses cuit Pâtisserie phyllo 1 lb. Mince 26 feuilles – 12″ x 17″ Pâtisserie phyllo 1 lb. med. 20 feuilles – 12″ x 17″ Pâtisserie phyllo 1 lb. Épais 18 feuilles – 12″ x 17″ Pêches, congelé 10 oz. 1 tasse tranchés égoutté, Pêches, en boite 16 oz. Boite 2 à 2 1/2 tasses tranchés-égoutté, Pêches, frais 1 lb. 4 moyen entier, 2 tasses pelés & tranchés, 1 1/2 tasses purée pulpe Pêches, remplissage de tarte 21 oz. Boite 2 1/3 tasses Pêches, séché 1 lb. 3 tasses séché, 5 1/4 tasses cuit Pectine de fruit, liquide 3 oz. Épaisseurs de 3 – 4 tasses de fruit, épaisseurs 2 – 4 tasses de jus Pectine fruit, poudre 1 3/4 oz. Épaisseurs 4 – 8 tasses de fruit, épaisseurs 3 – 6 tasses de jus Pelure de Citron séché 1 Cat. 1 à 2 Cat. Râpé frais pelure, pelure râpée de 1 Citron moyen, 1/2 Cat. Extrait de Citron. Pelure de fruit, candie 1 lb. 2 1/2 à 3 tasses haché Pépite de chocolat 6 oz. 1 tasse semi-sucré & Lait chocolat Pépites de caramel écossais 12 oz. Pk. 2 tasses Pepperoni, tranché 3 1/2 oz. Pk. 50 à 54 tranchés Persil italien, séché 1 oz. 1 tasse Persil, frais 2 oz. Bouquet 1 1/2 tasses haché Persil, séché 1 Cat. 1 Cas. Frais Persil, haché, 2 tiges frais Persil, séché 1 oz. 1 1/3 tasses Persimmon 1 moyen 4 oz. Chair Persimmon 9 oz. Entier 3/4 tasse pulpe Petite poule 1 moyen 1 1/4 lbs. Pieuvre 1 moyen 12 à 16 oz. Piment fort, en dé 2 oz. Pot 1/4 tasse Piment fort, en dé 4 oz. Pot 1/2 tasse Pissenlit vert 1 lb. 2 3/4 tasses cuit Pistaches, dans la coquille 1 lb. 3 1/2 à 4 tasses, 2 tasses décortiqué Pistaches, dans la coquille 1 oz. 20 noix Pistaches, dans la coquille 1 tasse 1/2 tasse décortiqué Pistaches, décortiqué 1 lb. 3 1/2 à 4 tasses Pistaches, décortiqué 1 tasse 4 1/2 oz. Plantains 1/1/4 lb. 2 moyen, 2 1/2 tasses tranché & cuit Poireaux 1 lb. 1 bouquet, 2 large ou 3 moyen entier Poireaux, blanc part 1 lb. 2 tasses haché cru, 1 tasse haché cuit Poires, en boite 16 oz. Boite 2 à 2 1/2 tasses tranchés-égoutté, 6 à 10 demis Poires, frais 1 lb. 4 moyen entier, 2 tasses tranché ou cuit Poires, séché 1 lb. 2 3/4 tasses séché, 5 1/2 tasses cuit Pois cassé, séché 1 lb. 2 1/3 tasses séché, 5 tasses cuit Pois chiches, séchés 1 tasse 2 1/2 tasses cuit Pois mange tout, congelé 6 oz. 1 1/2 tasses Pois mange tout, frais 4 oz. 1 1/2 tasses équeutés Pois vert, cassés, séchés 1 lb. 2 1/2 tasses non cuit, 5 tasses cuit Pois vert, congelé 10 oz. 1 1/2 à 2 tasses Pois vert, en boite 16 oz. 2 tasses Pois vert, in dans la gousse 1 lb. 1 tasse décortiqué Pois, congelé 10 oz. 1 1/2 à 2 tasses Pois, dans la coquille 1 lb. 2 1/2 tasses décortiqué noix, Pois, dans la gousse 1 lb. 1 tasse décortiqué Pois, décortiqué 8 oz. 1 tasse Pois, demis 1 lb. 4 tasses Pois, en boite 16 oz. 2 tasses Pois, œil noir séché 1 lb. 2 à 2 1/2 tasses séché, 5 à 6 tasses cuit Pois, œil noir, congelé 10 oz. 1 1/2 tasses Pois, œil noir, dans la gousse 1 lb. 1 1/2 à 1 3/4 tasses décortiqué Pois, œil noir, séché 1 tasse 7 oz. Séché, 2 1/2 tasses cuit Pois, pièces 2 oz. Pk. 1/2 tasse Pois, pièces 6 oz. Pk. 1 1/2 tasses Pois, split, séché 1 lb. 2 1/2 tasses non cuit, 5 tasses cuit Poisson sans arrête 1 filet 4 à 6 oz. Poisson sans arrête 1 steak 5 à 8 oz. Poivre, moulu 1 oz. 4 Cas. Poivron, frais 1 petit 1/4 tasse haché Poivron, frais 1 moyen 1/2 tasse haché Poivron, frais 1 large 1 tasse haché Poivron, frais 1 lb. 3 large ou 5 moyen, 3 à 4 tasses haché Poivron, frais congelé 10 oz. Pk. 2 1/4 tasses en dé ou lamelles Pomme de terre en poudre 1 1/2 oz. Boite 1 tasse Pomme de terre sucré 1 lb. 2 large ou 3 moyen, 2 tasses cubes ou tranché, 1 3/4 à 2 tasses purée Pomme de terre sucré, en boite 16 oz. 1 3/4 à 2 tasses Pomme de terre sucré, frais 1 lb. 2 large ou 3 moyen, 2 tasses cubes ou tranché, 1 3/4 à 2 tasses purée Pomme de terre, blanc / russet 1 lb. 3 moyen, 2 1/4 tasses pelé & en dé, Pomme de terre, blanc / russet 1 moyen 1 tasse râpé, 1 tasse congelé hash browns Pomme de terre, instant flocons 1/3 tasses 1/2 tasse préparé Pomme de terre, nouvelle 1 lb. 9 à 12 petit Pomme de terre, purée 1/2 tasse 1 pommer de terre moyenne Pomme de terre, rouge 1 lb. 7 – 9 petit, 5 à 6 moyen Pomme de terre, séché hash browns 2 tasses Réhydraté = 1 lb. Congelé hash browns Pommes 1 moyen 1 tasse en dé ou tranché, 3/4 tasse haché Pommes 1 lb. 2 large, 3 moyen, 4 petit, 2 1/2 à 3 tasses haché Pommes séchés 6 oz. Pk. 1 tasse séché, 2 2/3 tasses cuit Porc salé 1/4 lb. 1 tasse Porc, avec os 2 lbs. 1 lb. Cuit viande Porc, sans os 1 lb. 2 tasses haché Poudre a pate 7 oz. Boite 7/8 tasses, 13 1/3 Cas., 40 Cat. Poudre de chocolat 14 1/2 oz. Canne aluminium 3 1/4 tasses poudre, 6 1/2 quarts préparé Poudre de curry 1 oz. 4 Cas. Poulet poitrine 1 demi 1/2 tasse cuit, en dé Poulet, avec os 3 lbs. 2 1/2 à 3 tasses cuit, en dé Poulet, en boite 5 oz. 1/2 tasse égoutté Poulet, entier 2-3 lbs. 2 – 3 tasses cuit, en dé Poulet, entier 5 lbs. 5 tasses cuit, haché Poulet, sans os 1 lb. 3 tasses cuit, en dé Pousse de bambou, en boite 8 oz. Boite 1 tasse égoutté Pousse de luzerne 1 lb. 6 tasses Présure 1 tablette 1 Cas. Liquide Prunes, en boite 16 oz. Boite 10 à 14 prunes Prunes, en boite entier 9 oz. Boite 24 prunes Prunes, frais 1 lb. 8 à 10 petit, 6 moyen, 5 large, Prunes, séché 12 oz. pkg. 54 prunes, 2 1/2 tasses séché, Purée de Tomate 16 oz. Boite 2 tasses Quinoa, non cuit 1 lb. 3 tasses non cuit, 9 tasses cuit Radicchio, tête 1 moyen 8 feuilles Radis 1 bouquet 12 radis, 1 tasse tranché Raifort Sauce 8 oz. Pot 1 tasse Raifort, frais 1 Cas. 2 Cas. Embouteillé Raifort, frais 1 1/2 lbs. 2 3/4 tasses pelé, râpé Raifort, préparé 1 oz. 2 Cas. Raifort, préparé 6 1/2 oz. Pot 3/4 tasse Raisin Feuilles 10 oz. Pot 40 feuilles Raisins 1 lb. 2 tasses avec pépins, 2 1/2 tasses sans pépins Raisins, sans pépins 16 oz. 2 3/4 tasses, 3 3/4 tasses cuit Ravioli, frais 9 oz. 3 tasses cuit Remplissage a tarte 20 à 21 oz. Boite 1 pie – 9″ Remplissage de cerise 21 oz. Boite 2 1/3 tasses Remplissage de sandwich 1 quart Pour 17 à 20 personnes Remplissage de tarte au fraise 21 oz. Boite 2 1/3 tasses Remplissage tarte au pomme 21 oz. Boite 2 1/3 tasses Rhubarbe, congelé 12 oz. pkg. 1 1/2 tasses haché/tranché et cuit Rhubarbe, fraiche 1 lb. 4 à 8 tiges, 3 tasses haché, Rhubarbe, fraiche 2 1/2 lbs. Fait 1 tarte de – 9″ Riz, aromatique-non cuit 1 tasse 3 tasses cuit Riz, brun-non cuit 1 tasse 4 tasses cuit Riz, converti 1 tasse 3 1/4 tasses cuit Riz, instant 1 lb. 4 tasses non cuit, 8 tasses cuit Riz, régulier 1 tasse 3 tasses cuit Riz, sauvage 1 lbs. 3 tasses non cuit, 9 à 10 tasses cuit Romarin, frais 1 oz. 1/3 tasse feuilles Romarin, frais 4″ stem 1/4 Cat. Séché feuilles Romarin, séché 1 oz. 9 Cas. Romarin, séché 1 Cat. Feuilles 3/4 Cat. Écrasé feuilles Rutabaga 1 lb. 2 1/2 tasses cube Rutabaga 1 moyen 1 1/2 à 2 lbs., 4 à 5 tasses cube Safran, filaments 4 à 6 1/4 Cat. Écrasé poudre Safran, filaments 1 1/2 grams 1 Cas. Écrasé poudre Salade coagulé 1 quart 8 à 9 portions Salade de chou 1 quart 7 à 8 portions Salade de fruit 1 quart 7 à 8 portions Salade de pomme de terre 1 quart 5 à 6 portions Salsa, tomate 16 oz. Pot 2 tasses Salsa, tomate 24 oz. Pot 3 tasses Salsifis, frais 1 lb. 4 à 5 racines sans feuilles Sardines 3 3/4 oz. Boite 20 sardines Sauce 7 oz. ctn. 7/8 tasse Sauce à pizza 8 oz. Pot 3/4 tasse Sauce à pizza 15 oz. Pot 1 3/4 tasses Sauce à Taco 16 oz. pot 2 tasses Sauce Cocktail 9 oz. Pot 1 1/8 tasses Sauce sucré et salé 9 oz. Pot 1 1/8 tasses Sauce Tartare 9 oz. Pot 1 1/8 tasses Sauce Tomate 8 oz. Boite 1 tasse Sauce, en boite 12 oz. 1 1/3 tasses Saucisses 16 oz. Pk. 8 à 10 saucisses Saucisses de Viennes 5 oz. Boite 7 à 8 morceaux Sauge, enrobage 1 oz. 2/3 tasse Sauge, frais 1/2 oz. 1/2 tasse feuilles Sauge, frais haché 1 Cas. 1 Cat. Séché Sauge, frais haché 12 feuilles 1 Cat. Séché Sauge, séché 1 oz. 1/2 tasse feuilles Saumon, en boite 14 3/4 oz. Boite 1 3/4 tasses Saumon, fumée 4 oz. 12 boites Sel 1 oz. 1 1/2 Cas. Sel 1 lb. 1 3/4 tasses Semoule de maïs 1 lb. 3 tasses non cuit, 16 tasses cuit Shortening 1 lb. Boite 2 1/2 tasses Shortening 20 oz. Pk. 3, 1 tasse chaque Sirop de chocolat 24 oz. Bouteille 2 1/8 tasses Sirop de grenadine 12 oz. Btl. 1 1/2 tasses Sirop de mais 16 oz. 2 tasses Sirop érable 12 oz. btl. 1 1/2 tasses Sirop pour sundaes 20 oz. btl. 1 3/4 tasses Sirop, Crêpe 2 à 2 1/2 oz. 1 portion Sirop, Crêpe 24 oz. btl. 10 à 12 portions Sirop, érable 12 oz. btl. 1 1/2 tasses Sirop, sundae 20 oz. btl. 1 3/4 tasses Spaghetti, non cuit 4 oz. 3/4 diamètre non cuit, 2 tasses cuit Spaghetti, non cuit 1 lb. 4 à 5 tasses de 2″ pièces, 8 tasses cuit Sucre cubes 1 cube-1/2″ 1/2 Cat. Sucre cubes 1 lb. Boite 96 cubes Sucre, brun 1 lb. 2 1/4 tasses tassé Sucre, granulé 1 lb. 2 1/4 tasses Sucre, granulé 5 lbs. 11 1/4 tasses Sucre, poudre 1 lb. 3 1/2 à 3 3/4 tasses non tamisé, Sucre, superfine 1 lb. 2 1/4 tasses Suet gras de bœuf 1 lb. 3 3/4 tasses haché Tangerines 1 lb. 4 moyen entier, 2 tasses sections Tapioca, instantané 8 oz. Pk. 1 1/2 tasses, 3 3/4 tasses cuit Thé, instantané 3 oz. 2 1/2 tasses séché, 24 quarts préparé Thé, sacs 1 1/4 oz. 16 sec Thé, sacs 8 oz. 100 sec Thé, vrac 1 Cat. 3/4 à 1 tasse ou verre, 1 à 2 tasses infusé, 2 Thé sacs Thé, vrac 4 oz. 1 1/2 tasses séché, 40 à 45 tasses glacé, Thon, en boite 6 à 6 1/4 oz. Boite 2/3 tasse égoutté Thon, en boite 9 à 9 1/4 oz. Boite 1 tasse égoutté Thym, frais 1 branche 1/2 Cat. Séché Thym, frais 1/2 oz. 1/3 tasse feuilles Thym, frais, haché 1 oz. 6 Cas. Thym, séché feuilles 1 oz. 1/2 tasse Tofu, ferme 1 lb. 2 1/2 tasses cubes, 2 tasses émietté Tofu, mou 1 lb. 1 3/4 tasses purée Tomates, avec chile 14 1/2 oz. 1 3/4 tasses Tomates, cerise 1 lb. 1 pinte, 25 à 35 tomates Tomates, cuit 2 lbs. 1 1/2 tasses Tomates, égoutté 14 1/2 oz. Boite 1 1/2 tasses Tomates, en boite 16 oz. 2 tasses pulpe & jus Tomates, en boite 28 oz. 2 tasses égoutté Tomates, en boite-en dé 16 oz. 2 tasses pulpe & jus Tomates, frais 1 moyen 3/4 à 1 tasse haché Tomates, frais 1 lb. 2 larges, 3 moyens, 4 petits, 1 à 1 1/2 tasses pelée, sans pépins, haché, 1 à 1 1/2 tasse cru pulpe, 3/4 tasse cuit pulpe, 12 oz. Boite Tomates, prune 1 lb. 7 à 8 tomates Tomates, séché au soleil 1 oz. 10 tomates Tomatillos 1 lb. 12 à 16 moyen entier, 2 tasses tranché Tortellini, frais 9 oz. Pk. 2 1/4 tasses cuit Tout épices, moulus 1 oz. 4 1/2 Cas. Trempette 16 oz. 1 3/4 tasses Vanille biscuit 26 wafers 1 tasse miettes fine Vanille extrait 1 oz. 2 1/2 Cas. Vanille fève, gratté 1″ fève 1 Cat. Extrait vanille pure Vanille gaufrettes 12 oz. Boite 88 gaufrettes Viande émincé 27 oz. Pot 2 2/3 tasses Viande, boulette 3/4 – 1 oz. Cocktail Viande, boulette 1 1/2 – 2 oz. Portions diner Viande, sans os 1 lb. 2 tasses haché ou émincé Vin, 1 litre 1 bouteille oz., 6 5 oz. portions Vin, litre 1 magnum oz., 10 5 oz. portions Vin, litre 1 bouteille oz., 11 5 oz. portions Vin, 187 ml 1 split oz. Vin, 750 ml 1 bouteille oz., 5 5 oz. portions Vin, 750 ml 12 btls. 1 case 304 oz., 60 5 oz. portions Vinaigre 12 oz. Btl. 1 1/2 tasses Vinaigre 16 oz. Btl. 2 tasses Vinaigrette 2 1/4 à 3 Cas. 1 portion de vinaigrette Yogourt 8 oz. 1/2 pinte, 1 tasse Yogourt 3 tasses Fait 1 tasse yogourt fromage » Zucchini 1 moyen 2 tasses tranché, 1 1/2 tasses râpé Zucchini 1 lb. 3 moyen, 6 tasse tranché, 4 à 5 tasses râpé

Acheteznos pommes en équivalent de jus pour faire vos réserves de jus à petit prix ! Retrouvez la liste des prix dans le tableau-ci dessous. Minimum de commande: 30 litres. 6 goûts: pomme, pomme + Poire /Cerise / Cassis / Fraise / Rubarbe. Disponible en bouteilles d’1 litre ou en bag semi-rigide de 3 litres.

Le magnésium peut aussi avoir un effet accélérateur sur le transit ; on peut donc choisir une eau minérale riche en magnésium. L’exercice physique est également connu pour améliorer le transit ! Pendant la grossesse, privilégier les sports doux comme la marche, la natation ou le yoga . également, Comment digérer le plus vite possible ? Comment bien digérer Nos conseils Prendre ses repas à heure régulière, de façon détendue. Manger lentement une bonne mastication permettra une meilleure assimilation des aliments. Boire suffisamment mais sans excès. Limiter autant que possible certains aliments … Eviter le tabac. Eviter les vêtements serrant le ventre. Comment faire pour faciliter la digestion ? Une bonne hygiène de vie pour améliorer la digestion Boire au moins 1,5 litre d’eau par jour. … Manger trois repas par jour, à heures régulières, assis et dans le calme si possible pendant au moins 20 minutes ; Prendre le temps de mâcher avant d’avaler ; Éviter de porter des vêtements serrés qui compriment le ventre ; ensuite Est-ce dangereux d’avoir la diarrhée enceinte ? Les diarrhées pendant la grossesse ne mettent pas la santé de bébé en danger. Cependant, il faut veillez à bien s’hydrater car elles entraînent une déshydratation à prendre au sérieux. Il faut donc boire beaucoup d’eau pour compenser les pertes. Ainsi que Comment digérer un repas trop lourd ? Le citron a des propriétés digestives intéressantes. Un verre de jus citron fraîchement pressé fait toujours du bien après un repas trop gras. L’huile essentielle HE de citron, extraite du zeste, peut s’avérer utile en cas de nausée, voire de vomissement. Comment digérer vite après un gros repas ?Quelle boisson pour aider à digérer ?Quel remède naturel pour la digestion ?Quels sont les symptômes d’une mauvaise digestion ?Est-ce que la diarrhée est un signe de fausse couche ?Est-il possible de prendre 2 kg en un jour ?Quelle boisson chaude après repas ?Comment utiliser le bicarbonate pour la digestion ?Quelle est la meilleure tisane pour la digestion ?Quels sont les aliments qui font digérer ?Quel est la cause de la mauvaise digestion ?Comment savoir si son estomac est malade ?Quels sont les aliments les plus difficiles à digérer ?Comment savoir si on a fait une grossesse arrêtée ?Comment savoir quand la grossesse s’est arrêtée ?Comment savoir si on a fait une fausse couche sans savoir si on est enceinte ?Comment soigner une mauvaise digestion naturellement ?Pourquoi je grossis de jour en jour ?Comment perdre 2 kilos en une journée ?Quand se peser pour avoir son vrai poids ?Aller plus loin Comment digérer vite après un gros repas ? Il est conseillé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau tout au long de la journée. Vous pouvez également consommer des tisanes ou des infusions à base de fenouil, de sauge, de gingembre, etc., qui favorisent la digestion. Quelle boisson pour aider à digérer ? Quelles sont les meilleures boissons pour aider à la digestion ? L’eau pour aider à la digestion. Une tasse de thé vert. Le gingembre contre les nausées. Quelques tisanes pour digérer . Essayez les jus de légumes. De l’eau chaude et du citron. Le cola et la digestion. Du café, mais en petite quantité Quel remède naturel pour la digestion ? La menthe et la mélisse sont reconnues pour réduire les spasmes du colon et de l’estomac. Pour se faire, versez de l’eau bouillante dans une tasse et ajoutez-y une cuillère à café de menthe et mélisse en poudre. Pour sucrer cette tisane, ajoutez du miel et pour l’aromatiser du jus de citron pressé. Quels sont les symptômes d’une mauvaise digestion ? Les symptômes de digestion difficile les plus fréquents sont une sensation de lourdeur, une sensation de satiété après avoir peu mangé, des ballonnements, des éructations, des brûlures d’estomac, des nausées ou même des vomissements, des maux de ventre et parfois des maux de tête. Est-ce que la diarrhée est un signe de fausse couche ? La douleur n’est pas vraiment symptôme d’une fausse couche en cours. Par contre, si les douleurs pelviennes sont accompagnées de crampes, de diarrhées, de vomissements ou de douleurs de règles, la fausse couche est bien plus probable. Est-il possible de prendre 2 kg en un jour ? En un jour, vous ne pouvez prendre maximum qu’une livre, soit un demi-kilo. C’est quasi impossible de prendre du poids en un seul jour , explique l’experte en nutrition Samantha Cassetty. Quelle boisson chaude après repas ? Tisanes. Plusieurs tisanes facilitent la digestion après le repas. Parmi les plus efficaces, on retrouve la camomille, le thym, la sauge, la menthe, la verveine et l’anis étoilé. Comment utiliser le bicarbonate pour la digestion ? Le bicarbonate facilite la digestion Délayez 1 cuillère à café de bicarbonate dans un verre d’eau et buvez d’un trait. Il fait partie de ces substances tampons » qui, grâce à leur pouvoir alcalinisant, stabilisent le pH potentiel hydrogène, évitant tout excès d’acidité. Quelle est la meilleure tisane pour la digestion ? La Tisane Réglisse Menthe se présente comme un mélange extrêmement efficace pour mieux digérer, tout en satisfaisant aussi les palais des personnes qui apprécient ces goûts. On recourt souvent à la racine de réglisse pour faire face à toutes les formes de problèmes digestifs douleurs à l’estomac, coliques. Quels sont les aliments qui font digérer ? 10 aliments qui facilitent la digestion Les fruits secs. Les fruits secs et oléagineux noix, noisettes, amandes, abricots, dattes, etc. … La menthe poivrée. … Le fenouil. … Les haricots verts. … L’ananas. … Les graines de lin. … La pomme. … La poire. Quel est la cause de la mauvaise digestion ? Les problèmes de mauvaise digestion sont causés le plus souvent par des facteurs externes mauvaises habitudes alimentaires, repas copieux ou excès d’alcool. L’aérophagie ingestion trop importante d’air lors d’un repas peut également créer un grand inconfort et des éructations. Comment savoir si son estomac est malade ? La douleur gastrique peut notamment se présenter sous la forme de crampes à l’ estomac , ou crampes abdominales ; de spasmes à l’ estomac , ou spasmes gastriques ; de brûlures d’ estomac , ou brûlures gastriques ; de nausées ; de ballonnements à l’ estomac , ou ballonnements abdominaux. Quels sont les aliments les plus difficiles à digérer ? 15 aliments qui empêchent de bien digérer L’oignon et l’ail crus. Le corps digère très difficilement l’oignon et l’ail crus qui provoquent aussi des flatulences. … Les bonbons. … La charcuterie. … Le chocolat au lait. … Les épices. … La friture. … Les fromages fermentés. … Les fruits secs. Comment savoir si on a fait une grossesse arrêtée ? Le diagnostic de grossesse arrêtée est certain lorsque la mesure de la longueur cranio-caudale LCC en échographie endovaginale mesure sagittale cranio-caudale d’un embryon sans activité cardiaque est d’au moins 7 mm Grade B. Comment savoir quand la grossesse s’est arrêtée ? On parle de fausse couche ou d’avortement spontané, quand une grossesse s’arrête avant que l’embryon ou le fœtus ne soit viable, c’est-à-dire avant 22 semaines de grossesse environ. Comment savoir si on a fait une fausse couche sans savoir si on est enceinte ? Quels sont les symptômes ? Globalement, la fausse couche se manifeste par une perte de sang anormale accompagnée de douleurs ressemblant à celles des règles, en plus intenses. Si tout a été évacué, les symptômes cessent rapidement on parle de fausse couche complète. Comment soigner une mauvaise digestion naturellement ? La menthe et la mélisse sont reconnues pour réduire les spasmes du colon et de l’estomac. Pour se faire, versez de l’eau bouillante dans une tasse et ajoutez-y une cuillère à café de menthe et mélisse en poudre. Pour sucrer cette tisane, ajoutez du miel et pour l’aromatiser du jus de citron pressé. Pourquoi je grossis de jour en jour ? Sommaire Grignotage Sauter le petit-déjeuner Zapper le dîner Produits allégés Pas assez de sport Raisons médicales Médicaments Rétention d’eau Vous avez l’impression de faire attention à ce que vous mangez et… Comment perdre 2 kilos en une journée ? Consommez des aliments non transformés ou peu transformés, comme les œufs, le riz complet, le quinoa, les légumes frais, les fruits frais, l’ail, les salades, les fruits de mer fraichement pêchés, les noix et les graines sans sel. Quand se peser pour avoir son vrai poids ? Afin de connaître votre poids, le meilleur moment est de vous peser le matin, à jeun, de préférence après être allé aux toilettes, et complètement nu. Aussi, il vous faut déterminer le bon jour de de la semaine pour votre pesée en fonction de votre mode de vie. Aller plus loin Référence 1 Référence 2 Référence 3 Référence 4 Reference 5 ^{Jusde pomme 1 litre. Ferme BENOIST: 2,50 € Cocktail pomme/fraise 1 litre. Ferme BENOIST: 3,20 € Jus de pomme, poche de 3 litres. Ferme BENOIST: 6,80 € Vous aimez notre site ? REJOIGNEZ-NOUS. GAEC BENOIST. 2 Rue de la régie. MARSAUCEUX. 28500 MEZIERES EN DROUAIS France . Tél : 02 37 43 71 18 . Horaires d'ouverture de la boutique. Du lundi au} Pour commencer à faire son cidreIl vous faut – Des pommes– Un moulin ou broyeur, pour réduire les pommes en pulpe, ou un pilon, comme les Basques le font. Évitez les extracteurs de jus ils ne résistent pas toujours à l’opération…– Un pressoir. On peut bricoler un petit modèle avec un cadre solide, quelques planches et un cric de voiture.– Un contenant hermétique, percé sur le dessus. En général les kits de brassage amateurs contiennent de bons outils pour démarrer. – Des bouteilles et des Évaluer la quantité de pommes en kg. Avec 10 kg de pomme on peut obtenir entre 5 et 7 litres de jus, suivant la qualité de la presse. 2. Adapter le contenant à cette quantité. Par exemple, un seau à couvercle de 30 litres conviendra pour une cinquantaine de Décider du type de cidre que l’on va faire, en fonction de vos pommes. Si vous avez des pommes à cidre, avec de l’acidité et/ou de l’amertume goûtez-les, vous pourrez facilement faire un cidre extra-brut ou sec. Le cidre demi-sec ou doux est plus délicat, la prise de mousse devient alors un challenge. Le conseil de Franck “Quelques pommes plus douces sont également les bienvenues pour équilibrer votre cidre. Vous obtiendrez quelque chose entre le cidre brut de Bretagne ou Normandie et le sagardoa basque ou le sidra natural d’Asturies et Galice. Si vous avez des pommes à couteau Boskopp, Reine des Reinette, Cox’s Orange, Jonagold…, vous pourrez faire soit un cidre sec plutôt genre cidre anglais, soit un vin de pomme comme l’apfelwein allemand.”Brassez votre cidre comme pro4. Ramasser les pommes à terre. S’il en reste, on peut secouer un peu l’arbre. Attention, il ne faut pas les cueillir à même les branches. Si vos pommes ne tombent pas naturellement c’est qu’elles ne sont pas encore mâtures ! Stockez les en sac, ou en tas sans trop d’épaisseur, à l’abri du soleil. 5. Attendre quelques jours que les pommes soient bien mûres les premières tâches marrons mais pas pourries pas complètement marrons, ni noires.6. Laver les pommes à l’eau claire. Cela évitera toute contamination par des résidus de Écraser les pommes avec un moulin à pommes, ou les piler dans un bac solide avec une pièce de bois comme les Basques. Il faut obtenir quelque chose de plus grossier que la purée, mais avec des morceaux assez fins. Surveiller aussi les pépins ils doivent rester la pulpe obtenue dans des seaux on appelle ça le cuvage. Cela améliore le rendement, diminue l’astringence et donne une belle couleur au cidre. Cependant, s’il fait très chaud plus de 12° il vaut mieux éviter de laisser cuver trop longtemps la conseil de Camille “Pour les plus urbains, n’hésitez pas à vous rendre chez votre primeur.. Vous pourrez y trouver des Reinettes, Golden, MacIntosh. Ces variétés sont très utilisées dans les pays anglo-saxons tels que le Canada ou les Etats-Unis. Vous obtiendrez un cidre acidulé et sec. ” Vous pouvez même utiliser un jus de pomme frais ! Attention, dans ce cas vous allez avoir besoin de l’aide de levures ajoutées. Si c’est le cas, passez directement à la fermentation et ajoutez 1/4 paquet de levure English Ale ou de levures à champagne Ec-1118 Mission presser les pommesA défaut de pressoir, on peut en fabriquer un à partir d’un cadre solide, un cric, un fond et quelques cales. Attention, la pression pourra être forte plusieurs tonnes au cm2. Il faut que tout résiste. Avec cette technique, vous pouvez reproduire deux types de presses. La presse à paquet et la presse à claie. Avec une presse à paquet image de gauche Mettre la pulpe dans des toiles ou des vieux draps propres. Attention, les couches ne doivent pas être trop épaisses max 6cm. Caler entre chaque couche des planches ou morceaux de bois, pour aider au drainage du jus vers l’ une presse à claie image de droite mettre la pulpe dans seau bien solide. Percez-le sur les côtés. Un cercle posé au dessus assurera la pression. Actionnez le cric et pressez ! La FermentationIl faut maintenant récupérer le jus obtenu et le mettre dans le récipient adapté, comme un seau ou une dame jeanne. Si vous avez un densimètre vous pouvez mesurer le taux de sucre présent dans le des pommes plutôt amères, vous observerez au bout de quelques jours 3 à 10, voire plus, suivant la température la formation de dépôts flottant au dessus. Votre cidre s’est clarifié naturellement. C’est ce qu’on appelle le chapeau brun. Si c’est le cas, soutirez votre des pommes plutôt acidulées, tout tombera au fond. Vous pouvez soutirer ou non élevage sur lies.Une fois cette étape passée, il faudra commencer à protéger le cidre de l’oxygène. Fermez le tout à l’aide d’une bonde aseptique, ou mettre un tuyau à la sortie, que l’on mettra dans une bouteille avec un peu d’eau. L’oxygène ne pourra plus la fermentation à l’aide d’un densimètre si vous en avez un en votre possession. Attention cependant, pour un petite quantité, l’opération risque d’apporter trop d’oxygène ouverture régulière du récipient et cela peut être dangereux pour le fermenter pendant au minimum 2 mois et demi. Au bout de quelques mois, vérifiez qu’il ne reste plus ou peu de sucre, avec un densimètre densité entre 1000 et 1010 pour éviter les problèmes de surpression en bouteille, ou en goûtant tout simplement. Dans le doute laissez-le tranquille jusque mars/avril si la fermentation débute en décembre/janvier. Pour un début de fermentation hors saison aka pendant votre confinement en avril attention aux températures qui vont accélérer l’ensemble du processus. La Mise en bouteille12. Préparez vos bouteilles, lavez les précautionneusement. Brosser l’intérieur de la bouteille avec de l’eau chaude et du Saint Marc, rincez bien et faites les égoutter à l’ Soutirer le cidre pour supprimer le dépôt dans un récipient avec un robinet en évitant au maximum de brasser ou d’oxygéner. Il faudra un petit tuyau pour siphonner. 14. Remplissez les bouteilles et fermez-les. Des anciennes bouteilles de limonade peuvent bouchon liège également. Attention, ne remplissez pas à ras-bord laissez 2-3cm entre le cidre et le bouchon. 15. Surveillez bien votre restait un peu de sucre, attendez quelques semaines que la prise de mousse se fasse. Faites un premier test après un mois, puis deux mois, puis trois mois. Si la bouteille déborde, il restait trop de sucre. Par sécurité, éliminez une partie du gaz carbonique superflu en ouvrant légèrement les bouteilles restantes, après les avoir bien refroidies au réfrigérateur sinon c’est la douche assurée.S’il ne reste plus de sucre, il n’y aura pas de pétillant. C’est n’est pas grave vous avez entre vos mains un vin de pomme, comme le font les Basques, les Asturiens, les Galiciens ou les le cas où vous souhaitez que votre cidre pétille, vous ajoutez du sucre les Anglais le font, certains anciens en Bretagne le faisaient aussi. C’est ce qu’on appelle la g de sucre par litre donneront un cidre perlant pétillant léger.Jusqu’à 6 g par litres donneront un cidre pétillant. Attention, les bouteilles devront supporter la pression bouteilles type cidre, bière ou champagne. Au bout de 2-3 mois le cidre est prêt quelques semaines avec l’ajout de levures.Notre conseil ne tentez pas de pasteuriser votre cidre. Une pasteurisation non maîtrisée pourrait mettre à mal tout votre travail !Il est temps de passer à la dégustation ! La production de Franck Comment as-tu commencé ? J’ai commencé en 2006. On avait pas mal de pommes dans le verger que mon grand-père avait planté. On a décidé avec mon père de faire du cidre à distiller. Un pressoir ambulant passait dans la commune et transformait en quelques heures notre tas de pommes en jus. Comme il y avait du surplus, on a décidé de le mettre en barrique. Résultat assez mauvais… L’année suivante nouvel essai. Pas beaucoup mieux. En 2008, nous avons intégré la section amateurs » du Cidref Comité Cidricole de Développement et de Recherche Fouesnantais et Finistérien. Les conseils de l’animatrice nous ont bien aidé. Un an et demi après, notre demi-sec était médaillé d’argent au concours de Fouesnant. Et depuis la qualité de nos cidres et de mieux en mieux beaucoup plus d’arômes, meilleur équilibre…Comment t’es tu équipé ? On trouve l’essentiel du matériel chez certains revendeurs d’articles de cave. Quelques fournitures sont aussi disponibles dans les magasins de pressoir vient de chez un cousin qui ne s’en servait plus. C’était un pressoir à raisin à claie cylindrique que nous avons modifié en presse à broyeur actuel a été acheté d’occasion. Le précédant était un vieux broyeur Simon des années 30 que nous avions rénové et adapté sur un moteur à premières années, nous faisions avec des vieilles barriques de récupération. Elles donnaient un mauvais goût au cidre et c’était très difficile à avons vite opté pour des cuves en PEHD, légères, simples à nettoyer, et des cuves à chapeau flottant qui permettent de remplir partiellement la cuve sans laisser trop d’ pompe est en inox et auto-amorçante. La précédente était en plastique en il fallait l’amorcer, ce qui devient quasi infaisable quand le cidre devient bout de quelques années, la maîtrise de fermentation étant très difficile lors des périodes de basse pression en hiver, nous avons fini par utiliser un filtre à prêté par un ami cidrier, puis loué, puis finalement on a fini par investir pour avoir le notre, ce qui permet d’être plus réactif dans les cas adresses Arca Frin à Rennes, Tom Press dans le Tarn, Brouwland en des conseils à donner aux futurs apprentis cidriers ? Adhérez quand c’est possible à une association d’amateur, ou se renseigner auprès de professionnels aguerris. Cela évite beaucoup d’erreurs et permet de trouver les conseils nécessaires. Lire des guides sur la fabrication cidricole. Ils seront très utiles. Celui de l’IFPC Guide pratique de la fabrication du cidre est parfait pour démarrer. Du pommier au cidre de Claude Jolicœur est une véritable bible. Il existe aussi sur le site de la Chambre d’agriculture de Normandie des fiches très bien faites que l’on peut consulter. Lorsque vous brassez, nettoyez tout, tout le temps, avant, pendant et après chaque opération. Cela permet d’éviter au maximum les contaminations et les dérives piqûres, framboisés…. Du produit de vaisselle, un sachet d’acide malique et un bidon de soufre suffiront. Si cela devient une passion, notez tout, tous les ans la provenance des pommes, leur état, la date de pressage, la météo, suivre la fermentation, suivre les cuvées après leur mise en bouteille… C’est le seul moyen de maîtriser son cidre d’année en année. Faites des essais et préparez vous à rater. Parfois on a beau tout faire bien, ça ne suffit pas. D’autres fois vous allez découvrir des pépites. Enfin, dégustez toujours, ce qu’il se fait à 2 km de chez vous comme à l’étranger. Les abonnements Calyce sont parfaits pour cela ! N’hésitez pas à échanger avec des producteurs professionnels aussi. Et pourquoi pas participer à des concours en tant que jury ils sont souvent à la recherche de jury, même avec peu d’expérience. Merci beaucoup Franck ! Vous pouvez retrouvez les cuvées et les dégustations de Franck sur son Instagram Franck_Brigant

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Eaux-de-vie de fruits en général Les eaux-de-vie de pêches, d'abricots, etc., et en général de tous les fruits à noyau se préparent à peu près comme les eaux-de-vie de cerises et de prunes. Préparation des moûts des fruits La préparation des moûts et jus fermentés de fruits s'opère de plusieurs manières La manière la plus "académique" de préparer les moûts de fruits est décrite sur une page spécifique... C'est la méthode utilisée par les vinificateurs amateurs, donc dans le but de produire des vins de fruits consommables. Les moûts destinés à la distillation nécessitent en général moins de soins. Les méthodes plus traditionnelles, nettement moins compliquées, sont décrites méthode Les fruits sont versés dans des tonneaux ou des cuves et laissés à fermenter naturellement, dans un local tempéré. La température la plus convenable à une fermentation régulière est d'environ 20° pour opérer dans de bonnes conditions, on évitera, autant que possible, de la laisser descendre au-dessous de 15° ou s'élever à plus de 25. La fermentation terminée, c'est-à-dire lorsque la matière ne dégage plus de gaz carbonique, on peut distiller en mettant le tout, solide et liquide dans la chaudière. Dans le cas où l'on ne pourrait distiller immédiatement, il faudrait, un peu avant que la fermentation ne fût à sa fin, remplir complètement les fermenteurs et les boucher hermétiquement, afin de tenir les moûts à l'abri du contact de l'air. Un barboteur permet de tenir le moût à l'abri de l'air tout en laissant s'échapper le gaz carbonique. On conserve ainsi les moûts plusieurs mois ; mais si on les laissait à découvert des fermentations secondaires se formeraient rapidement aux dépens de l'alcool, ce qui diminuerait d'autant la quantité de produits à obtenir et en altérerait sensiblement la qualité. Il faut avoir soin, quand on distille des fruits préparés d'après cette méthode, de mettre dans l'alambic une certaine quantité d'eau, afin que les matières ne soient pas trop épaisses, et de porter cette eau à l'ébullition avant d'y introduire le moût fermenté. Si l'on possède une grille de fond, on dispose une couche de paille dessus ou dessous, puis on verse la quantité d'eau nécessaire, et, quand elle bout, on y ajoute les fruits, pulpes et jus ensemble, dans un sac ou poche, de grandeur appropriée, en toile à sac ordinaire et dont le fond doit reposer sur la grille de l'alambic. Le sac baigne dans le liquide formé de l'eau et du jus passant à travers la toile. On attache l'ouverture du sac de façon que les matières épaisses n'en sortent pas. En opérant ainsi, on ne brûle pas le contenu. On empêche aussi les fruits de s'attacher, en se servant d'un appareil muni d'un agitateur. La chauffe doit être conduite lentement avec un feu doux. Deuxième méthode Mettre dans des cuves les fruits, après les avoir écrasés ou foulés, comme on le fait pour la vendange, dans trop casser les noyaux qui renferment un principe nuisible à la fermentation. Arroser ensuite avec de l'eau, tiède de préférence, et laisser fermenter. La fermentation achevée, on soutire le jus, on passe les marcs au pressoir, on réunit les jus ensemble, on y ajoute suivant le goût une quantité plus ou moins grande de noyaux pilés, et on les distille ; on obtient ainsi une eau-de-vie de vin de fruits. Les pulpes additionnées d'un tiers d'eau environ sont ensuite distillées pour faire de l'eaux-de-vie de marc de fruits plus haute en fût. On distille les jus obtenus par la seconde méthode, absolument comme on le fait pour le vin ou le cidre et autres jus fermentés. Aux fruits à noyau, il faut encore ajouter les baies framboises, groseilles, mûres, myrtilles, qui donnent de bonne eau-de-vie, et les figues ; puis dans les pays chauds, l'ananas, les dattes. On peut même soumettre à la distillation des fruits comme les melons et courges. Rendement en eau-de-vie Le rendement en eau-de-vie des différents fruits varie d'une année à l'autre, suivant leur état de maturité, leur richesse en sucre et les condition dans lesquelles la fermentation s'est opérée. Le rendement moyen en eau-de-vie à 52° est approximativement le suivant pour 100 kilos de fruits Prune Ordinaire 8 l Mirabelle 12 l Reine Claude 10 l Quetsch 10 l Prunelle 8 l Cerise 8 à 10 l Poire 6 l Pomme 6 l Melon 10 l Figue 10 l Framboise 8 à 10 l Groseille 8 à 10 l Potiron-citrouille 8 l

Etantdonné qu’il n’est pas possible de prévoir à l’avance la quantité de jus produite, nous n’acceptons que les paiements en espèces à la réception du jus. A titre indicatif, le rendement de la presse permet de produire entre 0,6 et 0,7 litre de jus par kilo de pommes pressées, suivant la qualité de celles-ci.

Le plein de vitamines et de fraîcheur dans un verre ! De l’énergie instantanée ! Voici le nouvel ami de la maison, qui réconcilie les enfants avec les fruits et les légumes l’extracteur de jus Dejelin L’avantage de l’extracteur de jus est qu’il n’y a pas de pulpe dans le jus car ma fille ne supporte pas la pulpe. Enfin, voilà la solution pour la réconcilier avec les agrumes, aucune pulpe dans ce jus ! Mais selon les goûts, il est tout à fait possible de préserver la pulpe, en utilisant d’autres tamis avec l’extracteur Dejelin on a le choix car il y a un tamis à mailles larges, un autre à mailles fines et un dernier pour les smoothies. Ici j’utilise donc le tamis à mailles fines. L’atout de cet extracteur est aussi de préparer en grande quantité et en toute simplicité plusieurs litres de jus, de quoi démarrer la journée de bon pieds. Vous pouvez retrouver toute la gamme d’extracteur ici extracteurs Dejelin Pour 1 litre de jus▢ 7 oranges environ kilogramme▢ 1 citron Eplucher et couper en quartiers les l'extracteur avec le tamis les fruits dans le tube et laisser faire l'extracteur !Verser le jus récolté dans une bouteille et réserver au réfrigérateur. Vous aimerez peut-être

Enmoyenne deux kilos donnent un litre de jus La Ferme des Près par la voix d’Arnaud Ansel précise que pour obtenir un litre de pur jus de pomme, il faut deux kilos de fruits. Selon les Vous êtes nombreux à me poser des questions sur les gélifiants, comment les utiliser, les remplacer etc. J’ai donc préparé un petit dossier qui récapitule les principaux gélifiants utilisés en pâtisserie et leur que soit le gélifiant que vous utilisez, il est important de bien le doser et cela passe avant tout par l’utilisation d’une balance de précision. Ça ne coûte pas très cher et cela vous évitera un mauvais gélatine Origine La gélatine est le gélifiant le plus courant. D’origine animale elle est fabriquée à partir d’os, peaux et arrêtes de porcs, bœufs et poisson. C’est pour cette raison que beaucoup cherchent à la remplacer, malheureusement ce n’est pas toujours vous ne consommez pas de porc ou de viande en général, vous pouvez vous rabattre sur la gélatine de poisson désodorisée je vous rassure qu’on trouve facilement sur internet sous forme de puissance de la gélatine est calculée en degré bloom de 80 à 300, cela permet de déterminer si votre gélatine gélifiera peu ou beaucoup votre préparation. La plus courante est la 200 bloom ou qualité or. Sachez que si rien n’est mentionné c’est que la gélatine est à environ 200 Les feuilles de gélatine doivent être réhydratées dans un grand volume d’eau froide pendant 10 à 15 minutes. Il faut ensuite bien les gélatine en poudre est également réhydratée, mais dans un volume bien précis d’eau comptez 6 fois le poids de la gélatine en eau. Pour 2 g de gélatine en poudre il vous faudra donc 12 g d’eau pour la réhydrater. Vous obtiendrez ce qu’on appelle la masse gélatine, une sorte de bloc de gélatine qu’il faudra ensuite faire gélatine en poudre à le grand avantage d’avoir toujours la même réhydratation et évite un excès d’eau dans vos préparations si vous avez mal égoutté votre gélatine par exemple. Je trouve que c’est la plus précise et la plus pratique à manière général la gélatine est utilisée pour les mousses des entremets et les n’hydratez jamais la gélatine avec de l’eau calcaire, utilisez de l’eau en bouteille si l’eau est calcaire chez vous. Le calcaire diminue la capacité d’absorbation de la gélatine et vos préparations risquent de relâcher de l’ Le dosage classique est de 16 g de gélatine avant hydratation par litre de préparation. Mais il peut varier, surtout pour les mousses aux fruits qui en demande parfois plus notamment pour les fruits acides.L’agar-agar Originie L’agar-agar est un gélifiant végétal obtenu à partir d’une algue rouge d’origine asiatique. Attention son pouvoir gélifiant est extrêmement la trouve le plus sauvant au rayon bio ou cuisine du monde dans la partie asiatique.Utilisation La première chose à savoir est que l’agar-agar ne supporte pas la congélation, votre préparation rendra beaucoup d’eau à la décongélation. N’essayez donc pas de remplacer de la gélatine dans une mousse que vous devez faire prendre au doit être cuite au moins 30 secondes dans une préparation bouillante pour que son pouvoir gélifiant soit la question peut-on remplacer de la gélatine par de l’agar-agar ? La réponse est oui sauf dans un gâteau qui doit passer au congélateur, ce qui est un soucis puisque la plupart des entremets sont figés au congélateur pour pouvoir ensuite être Si vous souhaitez remplacer de la gélatine, sachez que l’agar-agar à un pouvoir gélifiant 8 fois supérieur. Compter donc 1 g d’agar-agar pour 8 g de manière, général il est conseillé d’utiliser 4 g d’agar-agar par litre de préparation à gélifier bien entendu cela varie en fonction de la texture que vous souhaitez.La pectine Origine La pectine est issue des pépins de fruits et des peaux des agrumes, c’est donc tout comme l’agar-agar un gélifiant existe une multitude de pectines NH nappage, X58, jaune, etc. Certaines sont réversibles, comme la NH nappage, c’est à dire que vous pouvez les faire fondre et prendre autant de fois que vous le souhaitez. Mais d’autres ne le sont pas, une fois prise en gel vous ne pourrez plus faire fondre votre je n’utilise que de la pectine NH nappage dans mes recettes. C’est pour moi un ingrédient essentiel quand on souhaite se perfectionner en jaune gélifie en milieu acide et sucré, non réversible ex confiture, pâte de fruits.Pectine NH nappage gélifie en milieu acide, réversible ex nappage, gelée, compotée.Pectine 325 NH95 gélifie en présence de calcium, non réversible ex crème gélifiée.Pectine X58 gélifie en présence de calcium ou de matière grasse , réversible ex nappage chocolat.Utilisation La pectine doit être cuite 30 secondes dans une préparation bouillante. L’idéal est de la mélanger avec du sucre et de ne l’incorporer que quand votre liquide est déjà chaud au moins 40°C pour éviter la formation de que la gélification fonctionne correctement, la pectine à besoin d’un environnement acide, c’est pourquoi elle est principalement utilisé dans les confitures et gelées de fruits, mais aussi certains toujours facile à trouver, la pectine NH nappage peut-être remplacée par du Vitpris ou Priz, un gélifiant pour confiture que l’on trouve en supermarché. Cependant la dose de pectine n’est pas la même, comptez 4 fois plus de Vitpris que de pectine NH et les résultats semblent parois vous recommande d’investir dans de la pectine NH nappage. 1 kg coûte environ 50 €, ce qui semble beaucoup et assez cher, mais elle ne se périme pas tant que vous la conservez à l’abris de l’ Le dosage varie en fonction du fruit et de la texture que vous souhaitez obtenir. Je vous conseil de toujours suivre la quantité indiquée dans les recettes Pour une confiture 15 g par kilo de fruitPour une gelée ferme, type insert d’entremets entre 20 et 30 g par kilo de final j’utilise quoi comme gélifiant ?Ce qu’il faut retenir c’est que la gélatine est principalement utilisée pour les mousse et les glaçages. La préparation devient ferme mais pas peut-être utilisé pour les mousses, à condition de les faire prendre au réfrigérateur et non pas au congélateur, mais aussi les confitures. Attention au dosage car on obtient vite quelque chose de trop gélifié et peu agréable en finir, la pectine NH nappage dans mon cas est utilisée pour certains nappages, mais principalement pour les confitures et les gelées de fruits. J’utilise exclusivement de la pectine pour mes inserts de fruits, car la texture obtenue grâce à elle permet d’avoir une gelée très ferme mais qui fond en bouche contrairement à l’agar-agar ou à la gélatine. TlqDZu8.

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combien de kilo de pomme pour 1 litre de jus